Gebratenes Huhn mit Curry Rub

  • 110 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 100 Minuten
  • Ausbeute: 1 Huhn (4-6 Portionen)
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07.10.18

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Dieses geröstete ganze Hühnchen wird mit einer würzigen Gewürznote aromatisiert und mit einer einfachen Mischung aus Senf und Konserven glasiert.

Die Mischung aus Currypulver, Zitrone, Ingwer und Kreuzkümmel verleiht der Haut viel Geschmack. Die einfache Glasur ist der perfekte Abschluss.

Was du brauchen wirst

  • 1 Brathähnchen, ca. 5 Pfund
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Für die Glasur:
  • 3 Esslöffel Pfirsich Marmelade, Aprikosenkonserven oder ähnliches
  • 3 Esslöffel körniger Senf oder brauner Senf

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. Eine Bratpfanne mit Folie auslegen und ein Gestell in die Pfanne legen.
  3. Pat das Huhn mit Papiertüchern, um gründlich zu trocknen. Streuen Sie innen und außen mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Huhn auf den Rost in der vorbereiteten Bratpfanne.
  4. In einer kleinen Schüssel Currypulver, Zitronensaft, Ingwer, Kreuzkümmel und Pflanzenöl mischen. Reiben Sie die Mischung über das Huhn und unter die Haut.
  5. Braten Sie das Huhn im vorgeheizten 350-F-Ofen etwa 20 Minuten pro Pfund oder auf einem Fleischthermometer, das in den Oberschenkel eingeführt wird, aber nicht den Knochen berührt, mindestens 165 F. *
  6. Ungefähr 10 bis 15 Minuten bevor das Huhn fertig ist, die Konserven und Senf mischen und großzügig über das Huhn putzen. Weiter braten, bis das Huhn fertig ist.

* Laut USDA ist die Mindestsicherheitstemperatur für Hühnchen 165 F. Test mit einem zuverlässigen Instant-Read-Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels oder der Brust eingeführt wird, ohne den Knochen zu berühren.

Serviervorschläge

  • Servieren Sie das Huhn mit einem Reisgericht, gerösteten Kartoffeln oder Kartoffelpüree. Für ein Seitengemüse wählen Sie Brokkoli, grüne Bohnen oder servieren Sie das Huhn mit einem einfachen grünen Salat.
  • Für Wein mit Riesling, Chenin Blanc oder einem trockenen Weißwein servieren.

Expertentipps

Dieses Hühnchen mit Zitrone und Kräutern ist eine andere gut gewürzte Wahl, oder probieren Sie dieses Pesto gebratenes Hühnchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien696
Gesamtfett40 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett17 g
Cholesterin237 mg
Natrium326 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß75 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept