Reiches französisches Schokoladen-Kuchen-Rezept

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 1 Kuchen (10 Portionen)
Bewertungen (14)

Von Rebecca Franklin

Aktualisiert am 22.11.17

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Schokolade und Kuchen, ernsthaft, wie gut klingt das? Diese zwei sind ein Match, das im Himmel gemacht wird und noch himmlischer ist, wenn sie in diesem leicht zu machenden französischen Schokoladen-Torte kombinieren (Torte ist das französische Wort für Kuchen).

Dieses Schokoladen-Torte-Rezept, auch bekannt als Torte au Chocolat, sorgt für ein vielseitiges, reichhaltiges Dessert. Versuchen Sie es mit verschiedenen Früchten oder wie wäre es mit einem Blaubeer-Wein-Coulis, gesalzenem Karamellnieselregen oder frischen Himbeeren für einen köstlichen und bemerkenswert einfachen Genuss. Schlagsahne ist eine weitere Zutat, die Sie vielleicht zu dieser Party einladen möchten, es wird den Kuchen wunderschön abrunden.

Variationen über diesen Kuchen sind endlos, aber zuerst, machen Sie den Kuchen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen halb süße Schokolade (gehackt)
  • ¾ Tasse Butter
  • 1/3 Tasse Kakaopulver
  • ½ Teelöffel Instant Espressopulver
  • 5 Eier
  • 1 Tasse minus 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl

Wie man es macht

Wie man Torte au Chocolat macht:

Den Ofen auf 350F vorheizen.

Butter leicht eine 9-Zoll-Springform und beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Kochtopf die Schokolade und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, diesen Vorgang nicht überstürzen. Wenn die Schokolade zu schnell geschmolzen wird, wird sie zu einem harten Klumpen "geschockt". Kakaopulver und Espressopulver glatt verrühren und einige Minuten abkühlen lassen.

Während die Schokolade abkühlt, verquirlen Sie die Eier, den Zucker und das Mehl, bis sie vollständig und schaumig sind.

Falten Sie die Ei-Mischung in die Schokolade, bis die Farbe gleichmäßig ist und gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. In die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Torte die feuchten Krümel herauszieht. Wenn das Plektrum klebrig ist, kochen Sie es etwas länger.

Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Pfanne auf einem Gestell abkühlen. Führen Sie ein Messer oder einen umgekehrten Spatel entlang der Ränder der Torte und lösen Sie die Seiten der Pfanne. Kühl für 5 Minuten und entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Invertieren Sie den Kuchen auf eine hübsche Tortenplatte und kühlen Sie sie vor dem Servieren ganz nach Belieben ab.

Alternativen für eine Schokoladen-Torte:

Wie oben erwähnt, funktioniert die Schokoladentorte sehr gut mit Früchten, insbesondere Beeren der meisten Beschreibungen, die entweder frisch oder zu einem Fruchtcoulis verarbeitet werden.

Variieren Sie die Schokolade, die Sie verwenden, halbsüß bis dunkel, aber denken Sie daran, dass Kinder den bitteren Geschmack von dunkler Schokolade nicht mögen.

Fügen Sie einen kleinen Schuss Ihres Lieblingslikörs dem Kuchenteig hinzu, um dem Kuchen ein erwachsenes Gefühl zu geben, natürlich ist das nur für Erwachsene.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien412
Gesamtfett25 g
Gesättigte Fettsäuren14 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin141 mg
Natrium224 mg
Kohlenhydrate40 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß7 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept