Ein Rezept für koreanische süße und würzige Schweinefleisch Spareribs

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 40 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 12 Portionen
Bewertungen (8)

Von Naomi Imatome-Yun

Aktualisiert 14/08/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Obwohl Koreaner am meisten für ihre Liebe zu kurzen Rippchen bekannt sind, werden Sie niemals Reste mit diesen köstlichen Spareribs haben, die Sie mit diesem Rezept erlernen können. Die Rippen sind zart und ein wenig süß, aber klebrig und scharf.

Berücksichtigen Sie bei der Zubereitung den Unterschied zwischen Rippchen im koreanischen Stil und Rippchen im amerikanischen Stil.

Was du brauchen wirst

  • 4 lbs. Schweinerippchen, in Portionsgrößen
  • 1/3 Tasse Sojasauce
  • 3 EL. Mirin
  • 2 EL. Reis Wein Essig
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 EL. Honig
  • 5 EL. Kochujang (koreanische Chilischotenpaste)
  • 1 süße Zwiebel, gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Scheiben geschälten frischen Ingwer, gehackt
  • 2 Teelöffel Sesamöl

Wie man es macht

  1. Wasser in einem großen Topf erhitzen.
  2. Simmerrippen für ca. 30 Minuten.
  3. Wenn sie kühl sind, geben Sie die Rippen mit der aufgeschnittenen Seite in ein flaches Glas- oder Keramikgefäß.
  4. Mischen Sie alle Gewürze zusammen, um die Marinade zu machen.
  5. Die Mischung auf das Fleisch gießen und gründlich bestreichen.
  6. Fleisch mit der Seite nach unten wenden, abdecken und mindestens zwei Stunden marinieren. Kann auch über Nacht marinieren.
  7. Erhitzen Sie einen Grill oder heizen Sie den Ofen auf 400 F.
  8. Das Fleisch auf dem Grill oder im Ofen (Fleischseite nach oben) 25 bis 30 Minuten kochen, mehrmals wenden und mit Marinade bestreichen.
  9. Das Fleisch sollte sehr zart sein. Abhängig von der Dicke des Fleisches auf den Knochen, müssen Sie die Rippen für eine längere oder kürzere Zeit kochen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien124
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin10 mg
Natrium439 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)