Ein Rezept für Figgy Pudding

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 8- bis 4-Zoll-Schale (12 Portionen)
Bewertungen (21)

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert 14/08/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Du erinnerst dich wahrscheinlich an den Begriff "figgy pudding" aus dem alten Weihnachtslied "Wir wünschen dir frohe Weihnachten". Sie denken vielleicht nicht, dass figgy Pudding eine reale Sache ist, aber figgy Pudding ist ein tatsächlicher Nachtisch, der noch heute genossen wird - und es ist ziemlich köstlich, wenn Sie bereit sind, die Zeit und die Bemühung zu setzen, es zu machen

Alles über Figgy Pudding

Figgy ist ein würziges Souffle mit Feigen und Walnüssen. Einige Versionen enthalten Pflaumen, aber sie sind nicht unbedingt ein Muss. In einigen Fällen werden Feigen überhaupt nicht verwendet, obwohl das untenstehende Rezept Feigen enthält. Der Kuchen ist feucht, köstlich und ziemlich einfach zu machen.

Amerikaner sind vielleicht nicht so vertraut wie britische Leute, da es ein gewöhnliches Feiertagsdessert in Großbritannien ist. In den letzten Jahren wird es als gedämpfter Kuchen serviert, der Johannisbeeren, Rosinen und Brandy enthält. Dies könnte sein, warum es immer noch so beliebt ist!

Fun fact: Das Dessert wird traditionell um Weihnachten herum serviert und hat eine gewisse christliche Symbolik, um an den Urlaub anzuknüpfen. Es enthielt 13 Zutaten, die die 12 Apostel und Jesus Christus repräsentierten. Der Kuchen war auch mit einem Stechpalmenzweig verziert, der die Dornenkrone darstellte, die Jesus in der Bibel trug, als er gekreuzigt wurde. Variationen über die Jahre haben sich verändert, aber so wurde es ursprünglich vorbereitet und präsentiert.

"Der frugale Gourmet feiert Weihnachten" von Jeff Smith

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse (1 Stab) Butter, bei Raumtemperatur
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Melasse
  • 2 Tassen getrocknete Feigen (ca. 1 Pfund), Stiele entfernt, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • Garnitur: Schlagsahne

Wie man es macht

  1. In einem elektrischen Mixer die Butter aufschlagen, bis sie locker ist. Fügen Sie die Eier und die Melasse hinzu und schlagen Sie wieder. Fügen Sie die Feigen, Zitronenschale, Buttermilch und Walnüsse hinzu. Mischen Sie für eine Minute. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat zugeben. Mischen bis alles vollständig eingearbeitet ist.
  2. Eine 8 mal 4-Zoll-Souffle-Schale fetten und mahlen und den Teig hineingeben. Backen Sie es in einem 325 F Ofen für eine Stunde. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Den Pudding auf Teller verteilen oder in Keile schneiden. Mit Schlagsahne garnieren. Sie können auch etwas Brandy darüber gießen. In einigen Fällen wird der Alkohol kurz angezündet, um die Außenseite des Kuchens zu verkohlen.

Rezeptquelle: von Jeff Smith (Wm Morrow)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien272
Gesamtfett14 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin57 mg
Natrium298 mg
Kohlenhydrate36 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)