Rohes Vegan-Paprika-Gazpacho-Suppe-Rezept

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: ca. 3 Portionen
Bewertungen (11)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 15.06.18

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Denken Sie, dass Sie keine Suppe auf einer rohen veganen Diät genießen können? Denk nochmal! Diese würzigen und vollständig rohen Lebensmittelsuppen-Rezepte sind überraschend sättigend und voller frischer Aromen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die beste Qualität und die frischesten Zutaten verwenden, die Sie für den bestmöglichen Geschmack finden können. Hergestellt aus einer Fülle von frischen Produkten wie Tomaten, Gurken, rote Paprika, Knoblauch und einige gehackte frische Kräuter (entweder Petersilie oder Koriander, Ihrer Wahl), ist diese einfache und einfache rohe vegane Paprika Gazpacho Suppe am besten nach dem Zugeben aller Zutaten Mischen Sie sich für mehrere Stunden oder über Nacht, also machen Sie es gut im Voraus, wenn Sie können. Dies gibt der Suppe Zeit, um den vollen Reichtum ihrer Aromen zu entwickeln.

Genießen Sie Ihre einfache hausgemachte Gazpacho bei Raumtemperatur oder gekühlt, und garnieren Sie Ihre rohe Gazpacho-Suppe mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander.

Wenn Sie kein rohes veganes Essen zu sich nehmen, sollten Sie ein wenig kaltgepresstes Olivenöl trinken und ein wenig Meersalz oder koscheres Salz darüber streuen oder kurz vor dem Servieren einen frischen Limettensaft geben helfen Sie den Aromen wirklich platzen. Ein bisschen scharfe Soße ist eine weitere Option, wenn Sie nicht auf eine völlig rohe vegane Ernährung (oder einige gehackte Chilis, wenn Sie völlig roh essen) sind. Andere Option? Fügen Sie einige gewürfelte Avocado hinzu, um es ein wenig zu füllen, da der Rest der Bestandteile ziemlich hell ist.

Was du brauchen wirst

  • 5 mittelgroße reife Tomaten, gehackt (verwenden Sie die beste Qualität und frischste, die Sie finden können)
  • 1/2 Gurke, gehackt
  • 1 rote Paprika (gelb oder orange wird auch bei Bedarf funktionieren)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 Tasse Wasser
  • Dash Cayennepfeffer oder nach Geschmack (fakultativ)
  • 2-3 EL. frische Petersilie oder Koriander, gehackt
  • 1 Avocado, gewürfelt (optional)

Wie man es macht

  1. Zuerst in einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gehackten Tomaten, die Gurke, die rote Paprika, den Knoblauch, das Wasser und den Cayennepfeffer glatt verrühren (oder bis zu einem kleinen Stück, wenn Sie möchten, dass Ihr Gazpacho ein bisschen mehr Konsistenz hat!) .
  2. Als nächstes vorsichtig die gewürfelte Avocado und die gehackte Petersilie einrühren und gut umrühren.
  3. Wenn möglich, kühlen Sie Ihre rohe vegane Gazpacho für mindestens zwei Stunden, damit sich die Aromen vermischen und vollständig entwickeln und kombinieren.
  4. Vielleicht möchten Sie die Gewürze schmecken und anpassen. Ein wenig Limonen- oder Zitronensaft oder ein Hauch von Salz können dazu beitragen, die Aromen noch mehr hervorzuheben.
  5. Servieren Sie Ihre rohe vegane Gazpacho-Suppe gekühlt oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!

Willst du es zu einem völlig rohen veganen Essen machen? Servieren Sie es zusammen mit ein paar hausgemachten dehydrierten rohen veganen Leinsamencrackern oder probieren Sie dieses rohe, vegane Leinsamenbrot oder kombinieren Sie Ihren Gazpacho mit einem kreativen, rohen, veganen Salat.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien222
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin0 mg
Natrium23 mg
Kohlenhydrate28 g
Ballaststoffe8 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept