Rohes veganes Avocado Gazpacho-Suppen-Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 3 Portionen
Bewertungen (6)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 08/02/18

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Dieses rohe Essen und veganes Rezept ist eine Gourmet-Gazpacho-Suppe Rezept mit Avocados gekrönt. Es ist roh, erfrischend und gesund! Wenn Sie nicht roh essen, können Sie einen Schuss scharfe Soße hinzufügen oder Gemüsebrühe anstelle des Wassers für ein wenig zusätzlichen Geschmack verwenden.

Wie auch immer, dieses Avocado Gazpacho Suppenrezept ist köstlich! Mit nur Avocado, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Limetten und Chili ist dieses Suppenrezept komplett vegan und glutenfrei.

Was du brauchen wirst

  • 3 große Avocados, gehackt
  • 2 große Gurken, gehackt
  • 2 große Tomaten
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine rote oder grüne Chili ODER 1/2 TL heiße Soße, nach Geschmack (wenn Sie nicht roh essen)
  • Ungefähr 1 / 3-1 / 2 Tasse Wasser ODER Gemüsebrühe (wenn Sie nicht roh essen)
  • Saft aus zwei großen Limetten (ca. 3 EL)
  • 1 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz, nach Geschmack
  • Spritzer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

Wie man es macht

  1. Reservieren Sie etwa eine halbe Avocado, gewürfelt, um die Suppe zu garnieren.
  2. Die restlichen Zutaten glatt mixen und Gewürze abschmecken und etwas mehr Flüssigkeit nach Geschmack hinzufügen.
  3. Vervollständigen Sie Ihre Suppe mit den zusätzlichen Avocado-Würfeln.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien376
Gesamtfett16 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin0 mg
Natrium557 mg
Kohlenhydrate52 g
Ballaststoffe10 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept