Schnell und einfach vegetarische schwarze Bohnensuppe (mit veganer Option)

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen Suppe
Bewertungen (14)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 15.03.18

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Diese vegetarische und vegane schwarze Bohnensuppe ist ein einfaches, schnelles, gesundes, fettarmes und proteinreiches vegetarisches Suppenrezept, das Ihre Familie in weniger als 15 Minuten aufwärmen wird. Es ist ein vielseitiges Rezept, das Sie auch vegan und glutenfrei machen können. Es ist auch einfach genug, dass Sie Ihre Kinder mit einbeziehen können, indem Sie ihnen helfen, wertvolle Erfahrungen bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu sammeln.

Sie beginnen mit schwarzen Bohnen in Dosen, um die Zeit zum Einweichen und Kochen Bohnen von Grund auf zu beseitigen und Sie können kommerziell vorbereitet Salsa oder Ihre eigene frische hausgemachte Salsa verwenden.

Brauchst du vegan? Sie können diese schwarze Bohnensuppe vegan machen, indem Sie einfach Käse und saure Sahne weglassen oder veganen Käse oder vegane saure Sahne ersetzen.

Brauchen Sie es glutenfrei? Wenn Sie dieses Rezept auch glutenfrei benötigen, verwenden Sie einfach Wasser anstelle der Gemüsebrühe oder überprüfen Sie, ob die verwendete Brühe glutenfrei ist (die meisten sind es nicht, aber es gibt welche, die es auch sind) Lesen Sie das Etikett, wenn nötig). Dieses vegetarische schwarze Bohnensuppenrezept kommt mit freundlicher Genehmigung von Bush's® Beans.

Was du brauchen wirst

  • 2 15 Unzen Dosen schwarze Bohnen (undrained)
  • 16 Unzen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Salsa
  • 1 EL Chilipulver
  • Optional: geschredderter Käse
  • Optional: saure Sahne
  • Optional: gehackte Zwiebel
  • Optional: frisch gehackter Koriander

Wie man es macht

  1. Mash man kann von schwarzen Bohnen mit Kartoffelstampfer. Oder, wenn nötig, die Bohnen in einer Küchenmaschine mit ein wenig extra Wasser impulsieren, bis sie meistens glatt sind.
  2. Gießen Sie beide Dosen Bohnen in einen mittelgroßen Kochtopf.
  3. Fügen Sie Gemüsebrühe, Salsa und Chilipulver hinzu.
  4. Zum Kochen bringen.
  5. Es ist servierfertig, sobald es zum Kochen gekommen ist.
  6. Wenn gewünscht, servieren Sie die schwarze Bohnensuppe mit Käse, Sauerrahm, Zwiebeln und Koriander. Natürlich können Sie veganen Käse und veganen Sauerrahmersatz verwenden.

Dieses Rezept macht vier fettarme Portionen vegetarische schwarze Bohnensuppe. Wenn das mehr ist, als Sie und Ihre Familie auf einmal haben, ist dies eine großartige Suppe, um den nächsten Tag zu genießen. Sie können die zusätzliche Suppe auch einfrieren, um später Mittag- oder Abendessen aufzuwärmen. Sie können es zum Aufwärmen mikrowellen oder auf dem Herd in einem Topf behutsam erwärmen.

Nährwertangaben (ohne optionale Zutaten):
Kalorien 213
Kalorien aus Fett: 24
Gesamtfett: 2, 7 g
Cholesterin: 0 m g
Gesamtkohlenhydrate: 32, 9 g
Ballaststoffe 11 g
Protein: 14, 5 g
Vitamin A 13%
Vitamin C 3%
Kalzium 12%
Eisen 20%

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