Schnell und einfach Tofu Scramble mit Salsa

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 2-3 Portionen
Bewertungen (9)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 04.10.17

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Dieses einfache Tofu-Scramble kann zwar keine Rezeptpreise gewinnen, aber es ist schnell, einfach, heiß und erledigt die Arbeit. Was macht das so ein schnelles und einfaches Tofu-Rezept für Vegetarier und Veganer? Es basiert auf Salsa zum Würzen und Geschmack, was bedeutet, dass Sie nicht einmal eine Minute damit verbringen müssen, Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika zu hacken (obwohl Sie diese natürlich hinzufügen könnten, wenn Sie möchten). Noch müssen Sie ein paar Minuten warten, bis Zwiebeln und Knoblauch oder anderes Gemüse kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist in Ihren Tofu werfen, öffnen Sie ein Glas Salsa und holen Sie ein bisschen Salz, Pfeffer und Nährhefe bereit zu gehen.

Essen Sie Ihren schnellen Tofu-Kram auf der Flucht, indem Sie ihn in eine Mehltortilla wickeln, um ein vegetarisches Frühstück Burrito zu machen. Sie können natürlich auch ein bisschen Käse oder veganen Käse oder etwas extra Salsa oder saure Sahne hinzufügen oder einfach hinsetzen und mit einer Gabel verschlingen. So oder so, viel Spaß!

Siehe auch: Mehr vegetarische Tofu Scramble Rezepte

Was du brauchen wirst

  • 2-3 TL Öl zum Kochen von Zwiebeln und Tofu
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 2/3 Tasse Gemüsesalsa
  • 1 Block fester oder extra fester Tofu, abgetropft und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/3 TL Kurkuma (optional, aber fügt eine schöne gelbe Farbe)
  • 2 Teelöffel Hefe (optional)
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

  1. Zuerst, wenn Sie ein paar zusätzliche Minuten haben, bereiten Sie Ihren Tofu vor. Wie die meisten veganen Tofu Rezepte schmeckt dieser am besten, wenn du zuerst den Tofu drückst. Wenn du nur wenig Zeit hast, überspringe diesen Schritt einfach. Drücken Sie den Tofu, damit er mehr von den köstlichen Aromen und Gewürzen aufnehmen kann, die Sie hinzufügen. Nicht sicher, wie man seinen Tofu drückt? Sehen Sie sich diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung an: So drücken Sie Tofu.
  2. Sobald Ihr Tofu fertig ist, in einer großen Pfanne oder Bratpfanne, die Zwiebel in ein paar Teelöffel Öl für 2-3 Minuten sautee bis nur kaum weich. Tofu dazugeben und kochen lassen, dabei häufig umrühren und je nach Bedarf mehr Öl hinzufügen.
  3. Gib die Kurkuma und die Hefeflüssigkeit hinzu und rühre, bis der Tofu gut überzogen ist. Fügen Sie Salsa hinzu und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten und rühren Sie dabei häufig, bis die Salsa heiß ist und gut mit dem Tofu kombiniert ist. Mit Salz und Pfeffer reichlich würzen.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Tofu Scramble. Sie können in jedem Ihrer Lieblingsfrisches Gemüse hinzufügen (Ich mag Paprika und Pilze in Tofu Scramble), oder, wickeln Sie in einem Mehl Tortilla für ein vegetarisches und veganes Frühstück Burrito!

Wie dieses Rezept?

Lieben Sie dieses vegetarische und vegane Tofu-Rezept? Hier sind einige unglaubliche Dinge, die Sie mit Tofu machen können:

  • Vegetarische Tofu-Pfannengerichte
  • Rezepte mit seidenem Tofu
  • Eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten
  • Was ist der Nährwert von Tofu?
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien280
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium118 mg
Kohlenhydrate31 g
Ballaststoffe17 g
Eiweiß22 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)