Kürbis-Gewürz-Trüffel

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 24-30 Trüffel (15 Portionen)
Bewertungen (4)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert am 21.08.17

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Kürbis-Gewürz-Trüffel sind Kürbis-förmige Trüffel, die vor Kürbis-Püree, Frischkäse, Zimt-Graham-Crackern und vielen Gewürzen bersten. Der Frischkäse-Geschmack ist nicht überwältigend, aber er verleiht diesen Kürbistrüffeln ein bisschen Käsekuchen-Geschmack - was ein definitives Plus in meinem Buch ist! Wenn Sie traditioneller bleiben möchten, können Sie diese in normale Schokolade tauchen, anstatt sie wie Miniaturkürbisse aussehen zu lassen.

Schauen Sie sich hier meine vollständige Liste der Kürbisbonbons an.

Was du brauchen wirst

  • 6 Unzen. Weiße Schokolade (gehackt oder Chips verwenden)
  • 2 Unzen. Frischkäse (Raumtemperatur)
  • 1/4 Tasse Kürbispüree (nicht Kürbiskuchenfüllung)
  • 1 Teelöffel. Kürbiskuchen Gewürz
  • 3/4 Tasse pulverisierte trockene Milch
  • 3/4 Tasse Puderzucker
  • 1, 5 Tassen Graham Cracker Krümel
  • 1 lb. Orange gefärbte Candy-Beschichtung
  • 3 Unzen Grün gefärbte Candy-Beschichtung

Wie man es macht

1. In einer kleinen Schüssel die weiße Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Stößen schmelzen, bis sie geschmolzen und völlig glatt ist. Für jetzt beiseite legen.

2. Kombinieren Sie den weichen Frischkäse und das Kürbispüree in der Schüssel eines Standmixers und schlagen Sie, bis glatt und kombiniert. Kratzen Sie die Schüssel und schlagen Sie erneut, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen im Frischkäse gibt.

3. Fügen Sie das Milchpulver, den Puderzucker und das Kürbiskuchengewürz hinzu.

Schlagen Sie auf niedrig bis inkorporiert, dann kratzen Sie die Rührschüssel und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten, bis sehr glatt.

4. Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist. Zum Schluss die Graham-Cracker-Krümel einrühren.

5. Die Mischung wird an diesem Punkt ziemlich weich sein. Drücken Sie die Frischhaltefolie oben auf und kühlen Sie sie, bis sie fest genug ist, um zu rollen, ca. 2 Stunden.

6. Wenn die Süßigkeit fest ist, verwenden Sie eine Süßigkeitsschaufel oder einen Teelöffel, um kleine Bälle aufzuheben. Stauben Sie Ihre Hände mit Puderzucker und rollen Sie die Trüffel zwischen Ihren Handflächen, um sie herum zu machen.

7. Schmelzen Sie die orangefarbene Candy-Beschichtung in einer mikrowellenfesten Schüssel, bis sie geschmolzen und flüssig ist.

8. Tauchen Sie die Trüffel nacheinander in die Beschichtung ein, indem Sie ein Tauchwerkzeug oder eine Gabel verwenden. Legen Sie sie nach Fertigstellung auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech.

9. Um sie mehr wie Kürbisse aussehen zu lassen, fügen Sie ein bisschen geschmolzene Schokolade zu dem verbleibenden orangefarbenen Überzug hinzu, um einen dunkleren Farbton von bräunlich-orange zu erhalten. Legen Sie es in eine kleine Plastiktüte und schneiden Sie eine kleine Ecke ab. Pipe Schnittlinien über die Oberseite der Trüffel.

9. Beenden Sie sie mit grünen Blättern: schmelzen Sie die grüne Candy-Beschichtung und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Zeichnen Sie einen kleinen Wirbel auf jeden Kürbistrüffel, um Reben oder Blätter zu simulieren.

10. Kühlen Sie die Trüffel, um die Beschichtung für etwa 10 Minuten vor dem Servieren zu setzen. Bewahren Sie Kürbis-Gewürztrüffel bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien259
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin23 mg
Natrium437 mg
Kohlenhydrate33 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept