Kürbis-Kekse mit Karamell-Glasur

  • 31 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 16 Minuten
  • Ausbeute: 48 Portionen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 09/11/17

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Diese köstlichen, weichen Kürbisplätzchen sind mit einer einfachen Karamellglasur überzogen. Die Glasur wird mit Puderzucker und ein wenig Karamell oder Butterscotch Eiscreme Topping gemacht. Besprühen Sie die Spitzen mit etwas Zimt, bevor Sie die Glasur setzen, oder streuen Sie eine Zimt-Zucker-Mischung.

Siehe auch
Weiche Kürbis-Plätzchen mit Brown-Butterglasur
Kürbis-Kekse mit Frischkäse-Füllung

Was du brauchen wirst

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (11 1/2 Unzen)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskat (gemahlen)
  • 1/4 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt)
  • 1 Stabbutter (4 Unzen, weich gemacht)
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 großes Ei
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Für die Vereisung:
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 1/2 Tassen Puderzucker (gesiebt)
  • 4 Esslöffel Karamellsauce
  • 4 Teelöffel Milch (plus mehr, je nach Bedarf)

Wie man es macht

  1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Muskat, Ingwer und Salz vermischen. Gut mischen.
  2. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer den granulierten und braunen Zucker mit 8 Esslöffeln weicher Butter schaumig schlagen. Kürbispüree, Ei und Vanille schlagen. Die Mehlmischung langsam einarbeiten; Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit und schlagen Sie, bis sie glatt und gut gemischt sind. Den Teig im Kühlschrank etwa 45 Minuten bis 1 Stunde kalt stellen.
  3. Ofen auf 350 ° erwärmen. Backbleche oder -streifen mit Backmatten aus Pergament oder Silikon einfetten.
  4. Lassen Sie den gekühlten Keksteig mit einem gerundeten Esslöffel oder einer Keksschaufel auf die vorbereiteten Backbleche fallen.
  5. Backen Sie für 15 bis 18 Minuten, oder bis Ränder anfangen zu brünieren. Cool etwas abkühlen dann auf Racks, um vollständig abzukühlen.
  6. Verteile oder träufle die Glasur (Anweisungen unten) auf die gekühlten Kekse.
  7. Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Kekse leicht mit gemahlenem Zimt oder Zimtzucker.

Bereite das Glasur vor

  1. Kombinieren Sie die 3 Esslöffel weiche Butter, Puderzucker, Karamell Topping, 1/2 Teelöffel Vanille und 4 Teelöffel Milch in einer Schüssel. Schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit des Elektromixers, bis es gemischt ist. Erhöhen Sie auf mittlere bis hohe und schlagen Sie bis cremig, fügen Sie ein wenig mehr Milch, wie zum Ausbreiten oder Nieselregen benötigt.

Macht etwa 3 1/2 bis 4 Dutzend Kekse.

50 Kürbis Rezepte

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien104
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin28 mg
Natrium142 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept