Pulled Pork Egg Rolls, gebacken oder gebraten

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: serviert 4 bis 6
Bewertungen (12)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 20.11.17

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Diese köstlichen Eierbrötchen sind mit übrig gebliebenem Pulled Pork und einem würzigen frischen Krautsalat gefüllt. Dies ist eine brillante Art, übrig gebliebenes Pulled Pork zu verwenden. Sie können als Hauptgericht, Spieltag oder TV-Snack oder als Party-Appetizer serviert werden.

Eierbrötchen sind wirklich sehr einfach zu machen mit Eierrollenhüllen, und ich habe Anweisungen zum Braten und Backen enthalten. Treffen Sie Ihre Wahl!

Verwenden Sie übrig gebliebenes Schweinefleisch oder zubereitete Schweinefleisch in diesem Rezept und verwenden Sie gerade genug Barbecue-Sauce, um das Schweinefleisch zu befeuchten und zu würzen. Der Krautsalat wird am besten einige Stunden im Voraus oder sogar am Vortag zubereitet.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Kohl (4 bis 5 Tassen geschreddert oder in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1/2 Tasse geschreddert Karotten
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/3 Tasse Rapsöl
  • 1/2 Teelöffel Sellerie Samen
  • 1/2 Teelöffel trockener Senf
  • Prise heiße rote Pfefferflocken
  • 1 1/2 bis 2 Tassen zubereitetes Schweinefleisch (angefeuchtet mit einer kleinen Barbecue-Soße, oder etwa 1 Pfund gekauft gezogenes Schweinefleisch *)
  • 15 bis 18 Eierrollenhüllen
  • 1 Eiweiß
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Barbecue oder süß-saure Soße (zum Eintauchen)

Wie man es macht

  1. Den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel mit den geriebenen Karotten und der roten Zwiebel geben. Toss zu mischen.
  2. In einem Kochtopf den Zucker, Apfelessig, 1/3 Tasse Canolaöl, Selleriesamen, trockenen Senf und heiße rote Pfefferflocken kombinieren. Aufkochen und unter Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Gießen Sie den heißen Dressing über die Kohlmischung und werfen Sie die Mischung aus den Zutaten. Bedecken Sie die Schüssel, damit der Kohl im heißen Dressing welken kann. Mindestens 1 Stunde, vorzugsweise 2 bis 4 Stunden kühl halten und gelegentlich umrühren.
  4. Leeren Sie den Krautsalat gründlich ab.
  5. Erhitze den Ofen auf 400 F (200 C / Gas Mark 6) oder heize etwa 1 1/2 bis 2 Zoll Öl auf 375 F (190 C).
  6. Mischen Sie das Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser.
  7. Legen Sie etwa 1 1/2 bis 2 Esslöffel der Krautsalat Mischung auf eine Eierrolle Wrapper; oben mit etwa 1 Esslöffel Pulled Pork. Den Packungshinweisen folgen, die Ecken über die Füllung falten und fest rollen, die Eiweißmischung verwenden, um die Falten zu befeuchten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wraps für Krautsalat, Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln.

Zum Frittieren:

  1. Frittieren Sie die Frühlingsrollen in Portionen von 4 oder 5 und drehen Sie nach etwa 1 bis 1 1/2 Minuten, um beide Seiten zu bräunen.
  2. Wenn die Eierbrötchen goldbraun sind, entfernen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher. Jede Charge dauert etwa 3 bis 4 Minuten.

Backen:

  1. Die Eierrollen auf ein geöltes Backblech legen (oder mit Antihaft-Kochspray sprühen). Pinsel sie leicht mit etwas Olivenöl oder Pflanzenöl.
  2. Backen Sie für ungefähr 12 bis 14 Minuten, oder bis schön gebräunt, ungefähr zur Hälfte durch die Backzeit drehend.

Die Eierbrötchen mit Barbecue-Sauce an der Seite servieren oder mit einer süß-sauren Soße servieren.

Zusätzliche Tipps

* Wenn Sie gekauftes gezogenes Schweinefleisch verwenden, neigt es dazu, ein wenig frech zu sein. Nach Anweisung kochen, dann das Schweinefleisch in ein Sieb geben. Entsorgen Sie die extra Sauce und lassen Sie das Schweinefleisch abkühlen, bevor Sie die Eierrollen füllen.

Um die gekochten Eierrollen warm zu halten, wenn Sie frittieren, heizen Sie den Ofen auf 250 F (130 C / Gas Mark 1/2) vor. Legen Sie die gekochten Eierrollen auf ein Gestell in einer Backform und übertragen Sie sie in den Ofen, während Sie den Rest braten.

Um die Eierrollen wieder aufzuwärmen, stellen Sie ein Gestell auf ein Backblech und erhitzen Sie es in einem 350 F (180 C / Gas Mark 4) Ofen für ungefähr 15 bis 20 Minuten.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien479
Gesamtfett30 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett15 g
Cholesterin549 mg
Natrium254 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß28 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept