Puerto Rican Shrimp und Tomateneintopf

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (11)

Von Hector Rodriguez

Aktualisiert 26.04.17

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Es gibt so viele puerto-ricanische Garnelen Rezepte wie es Köche gibt. Was macht dieses eine einzigartig ist die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, die Sie machen können.

Bereit in weniger als 30 Minuten; Es macht eine schnelle Mitte der Woche Mahlzeit oder Last-Minute-Dinner-Zugabe, wenn unerwartete Firma ankommt.

Es schmeckt gut über weißem Reis mit einer Scheibe Avocado oder Tostones.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 4 Esslöffel Sofrito (hausgemachte Sofrito ist am besten)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 bis 10 spanische Manzanilla Oliven (entsteint gefüllt mit Piment)
  • 1/4 Pfund geräucherter Kochschinken (fein gewürfelt)
  • 1 Päckchen Sazón (oder ein Esslöffel Annatto / Achiote Öl)
  • 1 Tasse gewürzte Tomatensauce (in Dosen oder hausgemacht)
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen) gewürzte gedünstete Tomaten
  • 1 Pfund rohe Garnelen (mittelgroß, geschält und sauber)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Sofrito, Lorbeerblätter, Spanische Manzanilla Oliven und Schinkenwürfel hinzu. Sautieren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten, bis sie duftet.
  2. Dann in der Sazón, Tomatensauce und geschmorten Tomaten hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und sofort die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Als nächstes werfen Sie die Garnelen und kochen, bis die Garnelen nur rosa wird - etwa 5 Minuten. Nicht überkochen.
  4. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Minute köcheln lassen.
  5. Das ist es; du bist fertig. Die Mischung von der Hitze entfernen und heiß über weißem Reis oder gelbem Reis servieren.

Machen Sie eine Mahlzeit, um mit diesen Rezepten zu gehen:

Einfacher weißer Reis - Ich mag Shrimp Eintopf mit weißem Reis, weil es nicht die Aromen des Eintopfes überschatten wird. Sie können dies jedoch mit jedem Reis-Rezept, das Sie mögen, servieren.

Tostones - Puerto Ricaner servieren diese doppelt gebratenen grünen Kochbananen-Chips mit fast allem. Sie können auch Maduros servieren, die süße gelbe Kochbananen sind.

Cooks Notizen:

Für die Dosentomatensoße und die gedünsteten Tomaten unten verwenden Sie ein vorgereiftes wie das, das mit Zwiebeln, Sellerie und grünem Pfeffer aromatisiert wird, oder machen Sie Ihre kreolische Soße.

Sie können auch einfache Tomatensauce kaufen und sie mit Gewürzen und Gewürzen verfeinern, die Sie in Ihrem Küchenschrank haben (zB: Oregano, Petersilie, getrocknete Zwiebel und Knoblauch).

Sparen Sie Zeit durch den Kauf von bereits geschälten und entfleischten Garnelen. Verwenden Sie jedoch rohe Garnelen, nicht vorgegart. Wenn die Garnelen vorgegart sind, wird es im Rezept einfach verkocht und gummiartig.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien299
Gesamtfett14 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin245 mg
Natrium1, 202 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß35 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept