Psari Plaki Fisch Rezept

  • 60 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (22)

Von Lynn Livanos Athan

Aktualisiert 04/08/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Der Begriff plaki (plah-KEE) auf Griechisch wird verwendet, um ein Gericht zu beschreiben, das normalerweise mit Olivenöl, Tomaten und Gemüse im Ofen gekocht wird. Zum Beispiel können Sie Bohnen "plaki" -Stil (genannt Gigandes plaki) oder in diesem Fall ein gebackenes Fisch plaki haben. (Fisch auf Griechisch ist Psari, ausgesprochen SAH-ree.)

Das Rezept funktioniert gut mit jedem festen weißen Fisch - Kabeljau, Tilapia, Heilbutt, Schellfisch oder was auch immer Sie haben. Es kommt auch am besten, wenn Sie Panko Semmelbrösel, die Weißbrot-basierte flockige Semmelbrösel üblich in der asiatischen Küche, aber jetzt weit verbreitet in der westlichen Küche beliebt sind. Sie haben mehr Körper als die grundlegenden Brotkrumen und werden ein knusprigeres Ergebnis schaffen. Alternativ können Sie Ihre Semmelbrösel herstellen, indem Sie gerissenes, eintägiges Brot in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sich kleine Krümel bilden (bevor es zu Pulver wird).

Dies ist ein einfaches Gericht zu montieren und ergibt eine geschmackvolle, aber leichte und gesunde Mahlzeit. Es ist lecker bei Raumtemperatur oder sogar kalt. Mit etwas Fetakäse und knusprigem Brot an der Seite servieren.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse Sellerie (gewürfelt)
  • 2 bis 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 5 Pflaumentomaten (entkernt und gewürfelt)
  • 1 Tasse frische Petersilie (gehackt)
  • 3 Pfund. feste weiße Fischfilets (wie Kabeljau, Heilbutt, Tilapia)
  • Dash Salz
  • Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Zitronen (dünn geschnitten)
  • 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/4 Tasse Paniermehl (Panko funktioniert gut)

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln und den Sellerie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie bis ungefähr eine Minute duftend.
  3. Die gewürfelten Tomaten und die Petersilie in die Pfanne geben und braten, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  4. Legen Sie die Fischfilets in eine nicht-reaktive Backform oder einen Keramikbäcker. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf beiden Seiten mit Oregano bestreuen.
  5. Die Fischfilets mit der Zwiebel / Sellerie / Tomaten-Mischung belegen und jeweils mit zwei oder drei dünnen Zitronenscheiben belegen.
  6. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und den Wein vermischen und über die Filets und in die Pfanne gießen.
  7. Die Filets mit etwas Paniermehl bestreuen und die restlichen Krümel in die Pfanne geben.
  8. Die Filets 30 bis 40 Minuten ungeschält backen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien500
Gesamtfett21 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett14 g
Cholesterin127 mg
Natrium609 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß52 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept