Schnellkochtopf Tex Mex Brisket

  • 85 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (6)

Von Linda Larsen

Aktualisiert 08/13/18

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Die Aromen des Südwestens geben ein zartes und saftiges Rinderbrust-Rezept, das in Ihrem Schnellkochtopf kocht. Das Rindfleisch muss vor dem Kochen mariniert werden, also planen Sie voraus und beginnen Sie dies am Tag bevor Sie es servieren möchten.

Die Marinade, reich an Gewürzen und Chilis, ist sehr lecker mit dem zarten Fleisch. Wenn Sie Ihr Essen würzig mögen, können Sie sicherlich weitere Chilis hinzufügen. Denken Sie darüber nach etwas Cayennepfeffer oder zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzuzufügen. Da dies ein so großes Stück Fleisch ist, kann es die hinzugefügten Gewürze aufnehmen.

Dieses wundervolle Gericht sollte mit Kartoffelpüree oder gekochter Polenta serviert werden, um all die wunderbare Soße aufzusaugen. Einige geschnittene Tomaten wären eine hervorragende Beilage, genauso wie ein grüner Salat, der mit in Scheiben geschnittenen Champignons und einem Öl-Essig-Dressing serviert wird. Als Nachspeise wäre eine kühlende Eiscreme oder ein paar Brownies der perfekte Abschluss.

Was du brauchen wirst

  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Serrano Chili (entkernt und gehackt)
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrocknete Oregano Blätter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 (3 Pfund) geschnittene Rinderbrust (getrimmt)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • (14 Unze) kann mexikanische Art gewürfelte Tomaten (undrained)
  • 1 Zwiebel (in Keile schneiden)

Wie man es macht

Die zerkleinerten Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Chili, braunen Zucker, Honig, Chilipulver, Essig, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mischen. Reiben Sie diese Mischung über alle Seiten der Rinderbrust; Übertragen Sie das geriebene Fleisch auf eine Glasschale.

Bedecke das Gericht und mariniere das Rindfleisch im Kühlschrank für 24 bis 36 Stunden.

Wenn Sie bereit sind zu essen, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze oder verwenden Sie die "braune Funktion" auf dem Gerät.

Das Fleisch 6 bis 8 Minuten aufgedeckt und vorsichtig mit einer Zange und einer großen Gabel wenden, um beide Seiten zu bräunen.

Fügen Sie die in Dosen, undrained Tomaten hinzu, das Fleisch anhebend, um einige der Tomaten unter das Fleisch gehen zu lassen.

Fügen Sie die Zwiebelteile dem Schnellkochtopf hinzu, decken Sie den Schnellkochtopf ab und bringen Sie ihn auf Hochdruck. Folgen Sie den Anweisungen für Ihre Marke.

Kochen Sie das Rindfleisch für 1 Stunde bei stabilisiertem Druck. Lassen Sie den Druck los und entfernen Sie den Deckel des Schnellkochtopfes vorsichtig. Überprüfen Sie, dass das Fleisch zart ist; Es sollte nach dieser Kochzeit sein. Wenn nicht, schließen Sie das Gerät, bringen Sie es unter hohem Druck auf Temperatur und kochen Sie es für weitere 10 Minuten.

Um zu servieren, schneiden Sie das Fleisch quer über das Korn. Serve die Pfanne Säfte mit dem geschnittenen Fleisch.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien138
Gesamtfett5 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin3 mg
Natrium71 mg
Kohlenhydrate23 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)