Topfgarnele: Ein englischer Canape

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: Etwa 1 Tasse (4 Portionen)
Bewertungen

Von Kevin D. Wochen.

Aktualisiert 19.08.17

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Ein einmaliges Merkmal bei English Teas war ein Ramekin von gewürzten Shrimps oder Pilzen - die entweder als Topfgarnelen oder Pilze bezeichnet werden. Der Hauptbestandteil wird in Butter gekocht, gewürzt und dann in Butter verpackt (ähnlich dem französischen Confit ). Zusätzlich zu dem reichen Geschmack, den die Butter bringt, wirkt es auch als Konservierungsmittel, so dass Topfgarnelen bis zu 4 Wochen im Kühlschrank halten können. Topfgarnelen eignen sich hervorragend als Kanapee für eine Party, aber auch als Snack im Kühlschrank.

Was du brauchen wirst

  • 4 Esslöffel Butter (ungesalzen; getrennt; Sie brauchen vielleicht ein bisschen mehr)
  • 1/2 lb. Garnelen (geschält und in Drittel geschnitten)
  • 1/4 Tasse Schalotte (in Scheiben geschnitten)
  • 1/2 Teelöffel Muskatblüte (Boden)
  • 1/2 Teelöffel Ingwer (pulverisiert)
  • 1 Schuss Muskat (frisch gerieben)
  • 1 Prise Salz (grob, nach Geschmack)
  • 3 Esslöffel Sherry (trocken)
  • 4 Spritzer scharfe Sauce (Tabasco)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft (nach Geschmack)

Wie man es macht

  1. In einer schweren Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Garnele, Schalotten hinzu und streuen Sie mit Gewürzen. Die Garnelen mit Butter und Gewürzen garnieren.
  2. Kochen Sie 1 Minute, fügen Sie dann Sherry hinzu und kochen Sie, bis die Garnele fertig ist und der größte Teil des Sherry verdunstet ist - etwa weitere 2 1/2 - 3 Minuten.
  3. Vom Herd nehmen und Tabasco und Zitronensaft hinzufügen. Prozessmischung in einer Küchenmaschine, bis es fein gehackt ist, aber keine Paste - die Textur von grobem Meersalz. Geschmack und Justierung der Gewürze.
  4. Restbutter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn das Schäumen nachlässt, die Pfanne von der Hitze nehmen und die Garnelenmischung einrühren.
  5. In eine Ramekin geben und wenn die Flüssigkeit nicht an die Spitze der Garnele kommt, etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden, damit Aromen sich vermischen.
  6. Vor dem Servieren auf Crackern oder Toastscheiben eine Stunde in einem auf 250 Grad Fahrenheit erhitzten Ofen erwärmen lassen.
  7. Dies hält drei bis vier Wochen im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden. Essen Sie mit dünnen Scheiben Toast oder Crackern. (Ich benutze normalerweise Pepperidge Farm sehr dünnes Weißbrot, schneiden Sie die Krusten ab, schneiden Sie es in vier Stücke und rösten Sie es.)

Aphrodisiac Qualitäten dieses Rezept

Shrimps sind eine wichtige Jodquelle, die von der Schilddrüse benötigt wird - der Thermostat des Körpers, um unsere innere Temperatur zu regulieren. Die Schilddrüse steuert die Menge an "Brennstoff", die der Körper für Energie verbrennt. Für eine Date-Nacht, die mit Leidenschaft endet, ist es notwendig, unsere Energieniveaus erhöht zu halten. Jod wird auch für das normale Funktionieren des Nervensystems, die Gesundheit des Bindegewebes und die Produktion von Östrogen benötigt, das die sexuelle Entwicklung der Frau unterstützt. Östrogen beeinflusst die Gesundheit der Frau, indem es ihre Stimmung, den Cholesterinspiegel und das Wachstum ihrer Knochen beeinflusst. Offensichtlich ist es ein Schlüsselspieler in der inneren sexuellen und Fortpflanzungschemie einer Frau.

Herausgegeben von Joy Nordenstrom

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien172
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin144 mg
Natrium401 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß14 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)