Schweinefleisch Vindaloo Rezept

  • 115 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 85 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (5)

Von Petrina Verma Sarkar

Aktualisiert am 09/09/17

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Heiß und spritzig, ist dieses Kultgericht aus dem Herzen der schönen Goa an der indischen Westküste. Essen Sie es mit einfach gekochtem Reis oder Jeera Reis und einem grünen Salat.

Was du brauchen wirst

  • 1 kg. Schweinefleisch (in 1 "Würfel geschnitten mit allem Fett entfernt)
  • 8 EL Vindaloo Masala Paste
  • 2 große Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1 EL Ingwerpaste
  • 1 TL brauner Zucker (oder Palmzucker oder Ahornsirup)
  • 2-Zoll-Zimtstange
  • 6 ganze Nelken
  • 3 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblume)
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Tasse Wasser

Wie man es macht

  1. Das Schwein mit der Vindaloo Masala Paste gut überziehen. Lassen Sie es für mindestens 24 Stunden marinieren.
  2. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Fügen Sie die Ingwerpaste, Zimt und Nelken hinzu und braten Sie für eine Minute.
  3. Fügen Sie den Palmenzucker hinzu und rühren Sie gut um.
  4. Fügen Sie nur das Fleisch hinzu (lassen Sie Marinade Paste / Flüssigkeit für später zurück) und braun gut.
  5. Fügen Sie nun die Paste / Flüssigkeit hinzu, in der das Fleisch mariniert wurde. Fügen Sie eine Tasse Wasser und Salz hinzu, um zu schmecken.
  6. Gut umrühren, Flamme reduzieren und kochen, bis das Schweinefleisch weich ist.
  7. Servieren Sie mit einfach gekochtem Reis oder Jeera Reis.
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