Schweinefleisch und grüner Chile-Eintopf

  • 9 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 9 Stunden
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 15/02/17

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Dieser Schweinefleischeintopf wird mit Schweinefleischeintopffleisch oder gewürfelte magerer Schweineschulter gemacht. Der Eintopf wird mit etwas Salbei, Tomatillo Salsa und grünen Chilischoten gewürzt.

Eingemachte kleine neue Kartoffeln werden dem Eintopf hinzugefügt, aber Sie können gerne kleine holländische Kartoffeln oder geviertelte Kartoffeln mit roter Haut in dem Rezept verwenden.

Was du brauchen wirst

  • 2 bis 2 1/2 Pfund Schweinefleisch Eintopf Fleisch oder mageres Schweinefleisch, in 1 "Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel gewürzter Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salbei
  • 3 Esslöffel Öl
  • 3 Esslöffel Essig
  • 2 große Zwiebeln, grob gehackt
  • 2 Dosen kleine ganze neue Kartoffeln, abgetropft
  • 2 oder 3 grüne Chilies (wie Anaheim oder was du willst), gewürfelt oder 1 Dose (4oz)
  • 2 Tassen Tomatillo Salsa (Salsa Verde)
  • 1 Dose (15 Unzen) Hühnerbrühe, reduziertes Natrium
  • 1 Teelöffel brauner Zucker

Wie man es macht

  1. Mehl, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Salbei in eine Papiertüte oder einen Vorratsbeutel geben. Fügen Sie die Schweinefleischwürfel der Mehlmischung hinzu und schütteln Sie, um sich gut zu beschichten.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Schweinefleisch im heißen Öl in Chargen; entfernen, wenn gebräunt und zur Seite legen.
  3. Mit der Pfanne noch über der Hitze, fügen Sie den Essig der Pfanne hinzu und kratzen Sie braune Stücke (Essig verringert sich).
  4. Die Zwiebeln, die Chilies, die Kartoffeln, die Salsa, die Hühnerbrühe, den braunen Zucker, das Schweinefleisch und die abgekratzten Stücke aus der Pfanne in einen 5-Quart-Slow Cooker geben. Umrühren Zutaten mischen.
  5. Bedecken Sie und kochen Sie bei niedrigen 8 bis 12 Stunden oder in den hohen 4 bis 6 Stunden.
  6. Wenn gewünscht, ein paar Kartoffeln pürieren, um den Eintopf zu verdicken. Dieses Schweinefleisch Eintopf ist fabelhaft mit frisch gebackenem Maisbrot.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien420
Gesamtfett19 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin111 mg
Natrium437 mg
Kohlenhydrate22 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß38 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept