Polnische Crepes Rezept - Dickes Nalesniki

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 12 dicke Nalesniki (12 Portionen)
Bewertungen (12)

Von Barbara Rolek

Aktualisiert 14/08/17

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Polnische Naleśniki sind kreppähnliche Pfannkuchen. Sie können dick oder dünn sein. Dieses Rezept ist für die dickere Variante, die sehr umfangreich sind und kann als Hauptgericht gegessen werden. Wenn Naleśnik mit Marmelade, Früchten oder süßen oder pikanten Füllungen gefüllt sind, werden sie als Blintzes bezeichnet, aber der Name bleibt in Polnisch - Nalesniki gleich.

Die Ungarn nennen die Crêpes Palacsinta, Serben, und die Kroaten nennen sie Palatschinke, die Litauer nennen sie Naliesnikai, die Ukrainer nennen sie Nalysnyky und auf Rumänisch ist es clatita .

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Milch
  • 1 großes geschlagenes Ei
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Wie man es macht

  1. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten glatt mischen. In einen Krug geben, mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit vom Mehl aufgenommen werden kann.
  2. Unter Verwendung einer 2-Unze-Schöpfkelle Teig in eine nonstick Krepppfanne oder kleine Pfanne teilen, die leicht mit Butter gebürstet wurde. Drehen Sie die Pfanne und schwenken Sie den Teig, bis er den gesamten Boden der Pfanne bedeckt. Auf der Unterseite bis zur braunen oder braunen Farbe garen. Drehen und garen Sie die zweite Seite bis sie hellbraun ist.
  3. Auf gewachstes Papier oder Pergamentpapier nehmen und mit dem restlichen Teig und der Butter wiederholen. Sofort servieren oder einwickeln und einfrieren bis zu 1 Monat.
  4. Lege 2 gehäufte Esslöffel auf jedes Näsniki und falte die Seiten zuerst und dann unten, rolle von dir weg, wie bei einem Groll oder Burrito.
  5. Gefülltes Nalesniki kann in Butter gebraten oder in einer Buttertopfform gebacken werden, bis die Füllung gefüllt ist. Einige bevorzugen, ihre nalesniki in geschlagenem Ei und dann in feinen, trockenen Brotkrumen zu tauchen, und dann in Butter oder einer kleinen Menge von heißem Öl zu braten, bis sie auf allen Seiten golden sind.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien108
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin87 mg
Natrium169 mg
Kohlenhydrate8 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept