Polnische Krabben gefüllt Lachswindräder (Zrazy Łosos i Krab) Rezept

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Windräder (4 Portionen)
Bewertungen (29)

Von Barbara Rolek

Aktualisiert 06/13/18

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Dieses Rezept für polnische Krabben gefüllt Lachs-Windräder ist bekannt als Zrazy łosos i krab (ZRRAH-Zih WOH-Sohs ee KRAHB) .

Krabben und andere Meeresfrüchte sind an der Ostseeküste verbreitet, wo dieses Gericht genossen wird.

Was du brauchen wirst

  • Für die Krabbenfüllung:
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Zwiebeln (gehackt)
  • 1/4 Tasse Sellerie (gehackt)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Tasse Krabbenfleisch (gewürfelt, gekocht)
  • 1/2 Tasse weiche Semmelbrösel
  • 1 großes Ei (geschlagen)
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Dill (oder 2 Teelöffel gehackter frischer Dill)
  • Für den Lachs:
  • 1 1/2 bis 2 Pfund Lachs (gehäutete Seite, Pin Knochen entfernt)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Zum Backen:
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)

Wie man es macht

Mach die Krabbenfüllung

  1. In einer mittelgroßen Pfanne Zwiebel und Sellerie in Butter glasig dünsten. Vom Herd nehmen, abkühlen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
  2. Fügen Sie Zitronensaft, Krabbenfleisch, Semmelbrösel, Ei und Dill hinzu und mischen Sie gut.

Bereiten Sie den Lachs vor

  1. Schneiden Sie den Lachs in zwei längliche Stücke. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Auf jedes Stück Lachs Krabbenfüllung geben (achten Sie darauf, dass die Füllung auf der dunkleren Seite des Lachses verteilt wird). Wenn Sie übrig gebliebene Füllung haben, verwenden Sie sie, um Krabbenkuchen oder Zeug zu Pilzen zu machen.
  3. Beginnen Sie am breiteren Ende, rollen Sie Lachs in Flaschen. Mit Plastikfolie abdecken und für eine Stunde oder so kühlen, um das Schneiden zu erleichtern.
  4. Ofen auf 400 ° F erhitzen. Mit einem sehr scharfen Messer Lachs in 1 1/2 bis 2-Zoll-Portionen schneiden.
  5. Beschichten Sie eine Glasauflaufform leicht mit Kochspray. Legen Sie die Windräder in die Pfanne, schneiden Sie die Seite nach unten und gießen Sie Wein um sie herum. Pinsel mit Butter bestreichen, locker mit Folie abdecken und 15 bis 20 Minuten backen oder bis es fertig ist.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien671
Gesamtfett39 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett13 g
Cholesterin409 mg
Natrium475 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß62 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept