Pinto Bohnen und Rinderhackfleisch mit Reis

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (26)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 18/01/18

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Rinderhackfleisch und Pintobohnen vereinen sich in diesem schmackhaften Gericht. Es ist ein schnelles und einfaches Bohnengericht, das jede hungrige Familie mit oder ohne Reis befriedigen wird. Gewürfeltes Frischgemüse macht es zu einer ausgezeichneten Lösung für wählerische Kinder, denn das Gemüse "versteckt" sich in der schmackhaften Rindfleisch-Bohnen-Mischung. Milde Chilis sind im Gericht enthalten; fügen Sie einen gehackten Jalapeno zur Mischung hinzu, wenn Sie etwas Hitze in Ihren Pinto Bohnen mögen.

Im Süden ist Maisbrot ein unverzichtbares Brot, das mit Bohnen serviert wird, aber auch knuspriges Brot, Tortillas oder Kekse sind eine gute Wahl.

Das Gericht ist vielseitig einsetzbar. Fühlen Sie sich frei, das Gericht ein wenig mit Boden Truthahn statt Rindfleisch aufzuhellen. Oder fügen Sie ein zusätzliches 1/2 Pfund Hackfleisch oder gemahlene Wurst für fleischigere Bohnen hinzu. Die gewürfelten Karotten fügen der Mischung ein bisschen natürliche Süße hinzu; Wenn Sie kein Fan sind, lassen Sie sie weg. Oder ersetzen Sie sie mit 1/2 Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten. Das Hauptgewürz für das Gericht ist Chilipulver; Wenn Sie ein anderes Geschmacksprofil bevorzugen, sollten Sie Cajun- oder Creole-Gewürz oder eine basische, gewürzte Salzmischung in Erwägung ziehen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 Pfund Hackfleisch (80% bis 85%)
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
  • 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
  • 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
  • 1/2 Tasse gewürfelt rot (oder orange, gelb, etc.)
  • 1 (14, 5-Unzen) Dose Tomatenwürfel (mit Flüssigkeit)
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 (4-Unzen) kann milde gehackte grüne Chilis (nicht drainiert)
  • 2 (15 Unzen) Dosen Pinto Bohnen (abgelassen und gespült)
  • 1 Teelöffel würzige Chilipulvermischung
  • 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 1/4 bis 1/2 Teelöffel Chipotle Pulver (oder Ancho)
  • 1 1/2 Tassen langkörniger weißer Reis (oder braun)

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
  2. Wenn das Öl heiß und schimmernd ist, das Hackfleisch, die Zwiebel und die Karotte in die Pfanne geben. Zerbrich das Fleisch mit einem Spatel oder einem Holzlöffel.
  3. Kochen Sie die Rindermischung, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und rühren Sie sich dabei häufig um. Überschüssige Tropfen abtropfen lassen.
  4. Fügen Sie die Paprika, Tomaten, Tomatenmark, gehackte grüne Chilis, Pinto Bohnen und Gewürze hinzu.
  5. Die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten weiterköcheln lassen.
  6. Währenddessen kochen 1 1/2 Tassen Reis den Anweisungen des Pakets folgend. Wenn der Reis fertig ist, flusse ihn und halte ihn warm.
  7. Servieren Sie die Bohnen mit dem Reis und einem grünen Salat mit Maisbrotkeilen oder Maisbrot-Muffins.

Tipps

Wenn Fette abgelassen und entsorgt werden, gießen Sie sie nicht in den Abfluss. Fette können Rohre verstopfen und zu kostspieligen Klempnerproblemen führen. Halten Sie ein leeres Glas in der Nähe. Wenn das Glas voll ist, legen Sie den Deckel darauf und entsorgen Sie die Fette im Müll.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien714
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin68 mg
Natrium532 mg
Kohlenhydrate99 g
Ballaststoffe31 g
Eiweiß55 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept