Perfekt gebackene Kartoffeln

  • 66 Minuten
  • Vorbereitung: 6 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (21)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 05/01/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Befolgen Sie dieses Rezept und die grundlegenden Anweisungen für perfekt gebackene Kartoffeln jedes Mal. Diese großen Bratkartoffeln mit Butter und Sauerrahm übergießen oder mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Sie sind großartig mit fast jeder Mahlzeit, vor allem eine Mahlzeit mit Steaks oder Koteletts.

Wählen Sie Russet, Idaho oder andere stärkehaltige Backkartoffeln für die besten Ergebnisse und schrubben Sie gut, um Schmutz und Unvollkommenheiten zu entfernen.

Was du brauchen wirst

  • 6 große Backkartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Optional: Grobes koscheres Salz

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. Scrub die Kartoffeln unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen; Verwenden Sie ein kleines scharfes Messer, um Unvollkommenheiten wie Schnitte oder kleine Prellungen zu entfernen.
  3. Verwenden Sie einen Spieß oder eine scharfe Gabel, um jede Kartoffel an mehreren Stellen tief zu stechen. Dadurch kann Dampf entweichen, während die Kartoffeln backen.
  4. Reiben Sie jede der Kartoffeln leicht mit Olivenöl und, wenn gewünscht, streuen oder rollen grobes Salz.
  5. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf ein Ofengestell in der Mitte des Ofens. Backen Sie für 60 bis 70 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind und eine Gabel leicht die größte Kartoffel durchbohren wird, wenn sie in die Mitte eingesetzt wird.
  6. Auf Servierplatte oder einzelne Platten entfernen und die Mitte jeder Kartoffel flach abschneiden. Ziehen Sie ein wenig von der Haut zurück und flocken Sie ein wenig von der Kartoffel mit einer Gabel. Auf Wunsch mit Butter und Sauerrahm servieren, mit etwas Schnittlauch, Petersilie oder Speck bestreuen oder die Kartoffeln mit geschreddertem Cheddar oder Pfeffer-Jack-Käse belegen und in den Ofen geben, um den Käse zu schmelzen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien66
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium55 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)