Birne Frangipane-Törtchen

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 1 Torte (serviert 8 bis 10)
Bewertungen (11)

Von Linda Larsen

Aktualisiert 24/09/17

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Dieses klassische französische Rezept für Birne Frangipane Tart ist die perfekte Verwendung für Herbst Birnen. Verwenden Sie eine 10 "Kuchenform mit einem abnehmbaren Boden für dieses wunderbare und leckere Rezept. Ich mag es, eine Nut Cookie Pie Crust mit gehackten Mandeln zu verwenden. Yum!

Sie müssen eine scharfe Pfanne mit einem abnehmbaren Boden für dieses Rezept verwenden. Diese Pfanne ist breiter und flacher als eine typische Kuchenform und zeigt die Birnen wunderschön. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit dieser Art von Pfanne. Selbst bei eingedrückter Kuchenkruste können die Seiten vom Boden abrutschen. Ich habe einen Kuchen ruiniert, indem ich nicht vorsichtig war! Halten Sie die Pfanne an den Seiten, nie an der Unterseite.

Die Birnen, die Sie für dieses Rezept wählen, sollten fest aber reif sein. Sie sollten sanft zu Druck führen, aber keine weichen Flecken oder Prellungen haben. Birnen werden nach dem Schälen und Schneiden schnell braun, also arbeiten Sie schnell. Sie können sie mit Zitronensaft putzen, während Sie arbeiten, wenn Sie kein schneller Arbeiter sind. Ich mag Bosc Birnen, da sie mehr Geschmack zu haben scheinen.

Diese schöne Tarte kann warm oder kalt serviert werden. Es ist köstlich mit Schlagsahne gekrönt, sanft mit etwas Puderzucker und Vanille oder Birne Likör gepeitscht. Servieren Sie es nach einer herzhaften Mahlzeit von Brathähnchen mit überbackenen Kartoffeln und grünem Salat.

Was du brauchen wirst

  • 1 (10 ") Torte Kuchenkruste
  • 1 (7-Unzen) Paket Mandelpaste (nicht Marzipan)
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 2 Eier
  • 3 Birnen (geschält und in Scheiben geschnitten 1/2 "dick)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Birnengelee (oder Apfelgelee)

Wie man es macht

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Bereiten Sie die Tortenschale unter Verwendung des Heißwassergebäckrezepts oder der Nussplätzchen-Kuchenkruste vor und stellen Sie sie beiseite.

2. In einer Küchenmaschine die Mandelpaste zerbröseln und Puderzucker und Butter hinzufügen; Prozess bis gemischt und glatt. Fügen Sie Eier hinzu, bedecken Sie und verarbeiten Sie wieder glatt.

3. Gießen Sie die Mandelmischung in die vorbereitete Tortenschale.

4. Bereiten Sie jetzt die Birnen vor; schälen, entkernen und in 1/2 "Scheiben schneiden.

5. Die Birnenscheiben an der Seite über die Mandelfüllung legen, kreisförmig formen und leicht in die Mandelmischung drücken. Die Birnen mit dem Zitronensaft und dann mit dem Zucker bestreuen.

6. Backen Sie die Tarte für 40-50 Minuten oder bis Mandelfüllung eingestellt wird und die Birnen sind hellbraun und glasiert. Entferne die Tarte aus dem Ofen und lege sie auf ein Gitterrost.

7. Erhitzen Sie das Gelee in einem kleinen Topf, bis es flüssig und glatt ist, unter häufigem Rühren; vorsichtig über die Birnen streichen. Lassen Sie die Torte abkühlen, dann servieren.

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