Erdnussbutter Shortbread Cut-Out Cookies Rezept

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 50 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 4 Dutzend Kekse (48 Portionen)
Bewertungen (9)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 13.09.17

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Diese Cookies sind einfach zuzubereiten und sie sind frei von Eiern. Nieselregen geschmolzene Schokolade über diese Erdnussbutter Shortbread Cookies, um sie noch festlicher für den Urlaub zu machen. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Chopper, um die Erdnüsse für dieses Rezept zu hacken.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse ungesalzene Butter (weich gemacht)
  • 2/3 Tasse Erdnussbutter
  • 2/3 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
  • 1 1/2 Teelöffel Vanille
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • Optional: 3/4 Tasse sehr fein gehackte geröstete oder Honig geröstete Erdnüsse

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 F erhitzen.
  2. Kombinieren Sie die Butter, Erdnussbutter und braunen Zucker in einer großen Rührschüssel; mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt und cremig sind. Beat in Vanille. Mehl oder Maisstärke langsam schlagen oder einrühren, bis die Mischung zusammenhält. Die fein gehackten Erdnüsse untermischen.
  3. Chill für ca. 30 Minuten.
  4. Auf einer leicht bemehlten Platte zu etwa 1/4-Zoll-Dicke ausrollen, mit Ausstechformen ausstechen und auf ein nicht entfettetes Backblech oder Backblech legen, das mit einer Silikonmatte ausgekleidet ist. Oder den Teig in kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen, den flachen Boden eines Glases in granulierten Zucker tauchen und sanft auf etwa 1/4 Zoll Dicke flachdrücken.
  5. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, oder bis Cookies gesetzt sind und Böden gerade beginnen zu bräunen. 5 Minuten auf der Pfanne abkühlen lassen und dann zum Abkühlen auf ein Drahtgitter legen.
  6. Wenn gewünscht, 1 Tasse Schokoladenstückchen mit 2 Teelöffel Backfett schmelzen und über die Kekse träufeln.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien91
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin10 mg
Natrium48 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)