Pfirsiche und Sahnetorte

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 21.05.18

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Dieser Pfirsichkuchen ist wie ein auf dem Kopf stehender Schuster mit einem reichhaltigen, gesüßten Frischkäseüberzug. (Also, es gibt keine Notwendigkeit, dieses Pfirsich Dessert mit extra Sahne zu füllen!) Die Bodenkruste, obwohl es vollständig gekocht ist, bleibt ziemlich feucht von den geschnittenen Pfirsichen. Dieses Rezept verwendet in Dosen Pfirsiche, aber wenn es Pfirsichzeit ist, verwenden Sie auf jeden Fall frisch. Sie benötigen ungefähr sechs Pfirsiche, um diesen Kuchen zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 1 große (ca. 28 Unzen) kann geschnittene Pfirsiche
  • 3/4 Tasse selbst aufsteigendes Mehl
  • 1 Packung (3.4 Unzen) Käsekuchen oder Vanille Instant Pudding Mix
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 großes Ei
  • 1/2 Tasse Milch
  • 8 Unzen Frischkäse, erweicht
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1 1/2 Teelöffel Zucker

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 F. Schmieren Sie eine tiefe Teller Kuchenplatte oder 1 1/2-Quart Auflaufform.
  2. Ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel geben und die Pfirsiche abtropfen lassen. Die Pfirsiche und die zurückgehaltenen Flüssigkeiten beiseite stellen.
  3. In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer Mehl, Instant-Pudding, weiche Butter, Ei und Milch mischen, bis sie glatt und gemischt sind. Verbreiten Sie den Teig über den Boden der vorbereiteten Kuchenplatte oder Auflaufform. Ordne die abgetropften Pfirsiche über den Teig.
  4. In einer anderen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, Zucker und 3 Esslöffel des reservierten Pfirsichsaftes bis glatt, ungefähr 2 Minuten.
  5. Die Frischkäsemischung auf Pfirsiche verteilen und einen 1-Zoll-Rand zurücklassen.
  6. In einer kleinen Schüssel den Zimt und Zucker vermischen und dann über Frischkäse-Mischung streuen.
  7. Backen Sie die Pfirsichnachspeise für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis der Belag leicht gebräunt und fest wird.
  8. Vor dem Servieren abkühlen. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps und zusätzliche Rezepte

Wenn du kein selbst aufsteigendes Mehl hast, kannst du es selbst machen. Fügen Sie ungefähr 1 1/4 Teelöffel Backpulver und ungefähr 1/8 Teelöffel Salz zu 3/4 Tasse Allzweckmehl und Schneebesen hinzu, um zu kombinieren.

Wenn Sie frische Pfirsiche anstelle von Konserven verwenden, haben Sie möglicherweise nicht genug Saft für die Frischkäse-Mischung. Wenn dies der Fall ist, können Sie einen anderen Saft, den Sie zur Hand haben, ergänzen oder die Mischung mit etwas Milch verdünnen. Den Frischkäse zu schlagen, bis er wirklich weich wird, hilft auch.

Ob Pfirsisch oder nicht, ein Dessert mit dieser saftigen Frucht ist immer ein willkommenes Ende jeder Mahlzeit. Dieser Pfirsichkuchen schichtet einen feuchten Kuchen mit frischen Pfirsichen und einem buttrigen Krumendeckel, während die schnelle und einfache Pfirsich-Crisp perfekt ist, wenn Sie wenig Zeit haben. Jeder liebt einen altmodischen Pfirsich-Schuster, aber wenn Sie etwas anderes suchen, probieren Sie Joans pfirsichfarbenen Schuster, der im Grunde genommen ein traditioneller Schuster ist, aber auf den Kopf gestellt ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien340
Gesamtfett20 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin158 mg
Natrium326 mg
Kohlenhydrate34 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept