Pavochón: Puerto Rico Geröstete Türkei Rezept

  • 3 Stunden
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden 30 Minuten
  • Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Bewertungen (34)

Von Hector Rodriguez

Aktualisiert am 11/06/17

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Die Röstung eines Truthahns zum Erntedankfest in der Art von Lechón (Spanferkel) ist in Puerto Rico eine Tradition, da die Insel ein amerikanisches Gemeinwesen wurde und die Ferien annahm. Das Wort pavochón ist eine Kombination aus dem spanischen Wort für Truthahn, pavo und lechón .

Auf den spanischsprachigen karibischen Inseln ist das Fleisch der Wahl für den Urlaub gebratenes Spanferkel. So macht es nur Sinn, die Tradition der Inseln mit einer amerikanischen Tradition zu verbinden und Truthahn zu servieren, der zum Thanksgiving an gebratenes Schweinefleisch erinnert. Dieses geschmackvolle Rezept wird gut mit den anspruchsvollsten Geschmäckern umgehen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Knoblauchzehe (Nelken getrennt und geschält)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 3 Esslöffel adobo
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 14-Pfund-Truthahn

Wie man es macht

  1. Die Knoblauchzehen und Salz mit einem Pilòn (Mörser und Stößel) zu einer Paste zerdrücken.
  2. Fügen Sie die Pfefferkörner und adobo hinzu und zerquetschen Sie die Bestandteile in die Paste.
  3. Das Olivenöl und den Apfelessig einrühren.
  4. Reiben Sie die Mischung unter der Haut der Truthahn, in den Höhlen, und reiben Sie den Rest der Mischung auf der Haut.
  5. Braten Sie den Truthahn nach der vom Hersteller empfohlenen Zeit und Temperatur. Ein 14 bis 16-Pfund-Truthahn dauert etwa 2 bis 2 1/2 Stunden zu kochen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien876
Gesamtfett30 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin403 mg
Natrium4.169 mg
Kohlenhydrate35 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß113 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept