Ofengerösteter Patty Pan Squash mit Schalotten und Kräutern

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
Bewertungen (56)

Von Jen Hoy

Aktualisiert am 25.07.18

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Patty Pan Squash könnte aufgrund seines Aussehens genauer als "fliegende Untertasse" Squash bezeichnet werden - und tatsächlich ist es manchmal so. Manche sagen, diese kleinen Kürbisse sehen aus wie schottische Tams. Die Bratpfanne ist klein, rund und flach, mit Kanten, die an ein außerirdisches Raumschiff erinnern. Es könnte gelb, weiß oder grün sein.

Nebenbei ist Patty Pan Squash vielseitig einsetzbar und sorgt für einige köstliche Sommerrezepte. Es kann gegrillt, gebraten oder in diesem Fall im Ofen geröstet werden. Patty Pfannen verleihen einen etwas buttrigen Geschmack, obwohl einige Leute denken, dass sie mehr wie Olivenöl schmecken.

Dieses einfache Rezept für gerösteten Patty Pan Squash verwendet Schalotten und Kräuter und macht eine wunderbare Beilage für Dinnerpartys.

Was du brauchen wirst

  • ½ Pfund Patty Pan Sommerkürbis (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
  • 1 Schalotte (dünn geschnitten)
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Prise Meersalz

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 400 F vorheizen.
  2. Den Kürbis, die Schalotte, den Thymian, das Olivenöl und das Salz zusammen in eine Schüssel geben.
  3. Verteilen Sie die Mischung auf einer Blechpfanne. Backen Sie 15 bis 25 Minuten oder bis der Kürbis zart ist. Überwachen Sie es regelmäßig, indem Sie es mit einer Gabel testen.
  4. Heiß servieren oder bei Raumtemperatur.

Tipps, Variationen und andere Informationen

  • Sie können jede Art von Sommer Squash für dieses Rezept verwenden, aber Patty Pan Squash funktioniert besonders gut und es ist der Favorit meiner Familie.
  • Verwenden Sie Rosmarin oder Majoran anstelle des Thymians für einen anderen Geschmack oder verwenden Sie eine Kombination Ihrer Lieblingsgewürze und Kräuter.
  • Es ist absolut sicher, die Schwarte dieses Kürbisses zu essen. Wie die meisten Sommerkürbisse ist die Haut essbar, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie sie zuerst abziehen, bevor Sie den Kürbis in Stücke schneiden. Schneiden Sie die harten Enden ab und entsorgen Sie sie. Vielleicht möchten Sie auch alle sichtbaren Samen auskratzen.
  • Suchen Sie nach kleineren, jungen Kürbissen. Sie neigen dazu, zarter mit einem zarteren Geschmack zu sein.
  • Sie können die Patty-Pfannen auch in horizontale Scheiben schneiden, um eine andere visuelle Darstellung zu erhalten, wenn sie serviert werden.
  • In den Produktbereichen von Mega-Supermärkten findet man nicht immer Patty Panes. Wenn Sie in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft streiken, versuchen Sie einen Bauernmarkt. Sie haben Saison von Mai bis Ende September.
  • Bewahren Sie Pastetchen bis zu drei Tage im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden können. Wickeln Sie sie zuerst in Plastik ein.
  • Patty Pan Squash ist bemerkenswert kalorienarm und somit diätfreundlich. Dieser Kürbis hat mehr Vitamin A als Zucchini und ist auch eine gute Quelle für Vitamin C.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien43
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium76 mg
Kohlenhydrate3 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)