Ofen geschmorte Rindfleisch-kurze Rippen mit Kohl

  • 2 Stunden 55 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden 45 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 15/02/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
print In den Mund geschmeidige kurze Rippchen werden mit etwas Speck, Apfelsaft, Rinderbrühe und Kohlschnitzen zur Perfektion geschmort. Dies ist eine wohlige Mahlzeit, ideal für einen kühlen Herbst oder Wintertag. Ich habe ein Steak Grillgewürz auf diesen Rippen verwendet, aber fühlen Sie sich frei, Ihre bevorzugte gewürzte Salzmischung zu verwenden.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Steak Gewürzmischung oder andere gewürzte Salzmischung
  • 5 Pfund Rindfleisch kurze Rippen, etwa 8 kurze Rippen
  • 6 Scheiben Speck, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Apfelsaft
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Kopf Kohl, in Keile geschnitten

Wie man es macht

  1. Ofen auf 325 F erhitzen.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Schmortopf oder Wasserkocher auf mittlerer Hitze. Reiben Sie die Rippen mit der Gewürzmischung über und brennen Sie sie dann auf allen Seiten an, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
  3. Entfernen Sie die Rippen und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie Speck in den Topf und kochen für ca. 3 bis 4 Minuten oder bis gekocht, aber nicht knusprig. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter Rühren für 2 Minuten. Fügen Sie die Rippen zurück in den Topf und fügen Sie Apfelsaft, Rinderbrühe und Apfelessig hinzu; zum Kochen bringen. dicht bedecken und 2 Stunden backen. Fügen Sie den Kohl hinzu, bedecken Sie und kochen Sie weiter, gelegentlich, für ungefähr 30 bis 45 Minuten länger, oder bis Kohl zart ist.

Für 4 Personen.

Sie könnten auch mögen

Wie schneidet man einen Kohlkopf in Wedges

Geschmorte Rote Ribs Rotwein Rezept

Ofen geschmortes Rindfleisch Short Ribs Rezept

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien2088
Gesamtfett155 g
Gesättigte Fettsäuren65 g
Ungesättigtes Fett73 g
Cholesterin509 mg
Natrium754 mg
Kohlenhydrate32 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß141 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept