Ofenbeutel Türkei Rezept

  • 2 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 1 Türkei (12 bis 18 Portionen)
Bewertungen (107)

Von Stephanie Gallagher

Aktualisiert am 15.07.18

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Diese Putenrezeptur ist eine der einfachsten und schmackhaftesten Methoden, um einen feuchten und saftigen Truthahn herzustellen. Dieses Ofenbeutel-Truthahnrezept ist sehr verzeihend und bedeutet, dass Sie den Truthahn überkochen können und es wird immer noch saftig schmecken. Sobald Sie lernen, wie man einen Truthahn in einer Tüte kocht, werden Sie nie wieder zu einer anderen Methode zurückkehren.

Es ist wichtig, einen Ofenbeutel zu verwenden, der für Puten hergestellt wird, wie diese Ofenbeutel von Reynolds. Verwenden Sie keine braune Papiertüte, Einkaufstüte oder eine andere Art von Tasche für diese Ofen Tasche Türkei Rezept! Sie wollen kein Feuer oder giftige Dämpfe für Thanksgiving haben!

Was du brauchen wirst

  • 1 Truthahngroße Ofenbeutel (wie Reynolds)
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Stangen Sellerie, in 2-Zoll-Stücke schneiden
  • 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 12 bis 18 Pfund. Truthahn, aufgetaut
  • 1/2 Tasse Butter, auf Raumtemperatur erweicht, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Geflügelgewürz
  • koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Apfelwein
  • 2 Esslöffel Ahornsirup

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 F vorheizen. Ofenbeutel in eine 2 Zoll tiefe Bratpfanne geben. Besprühen Sie das Innere der Tasche mit Kochspray, um ein Festkleben zu verhindern. Mehl in den Beutel geben und zum Überschütteln schütteln.
  2. Legen Sie Gemüse in den Beutel.
  3. Entfernen Sie den Hals und die Innereien aus der Türkei. Puten waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Stellen Sie Truthahn auf eine saubere Oberfläche, wie ein Schneidebrett. (Du wirst diese Oberfläche zusammen mit allem, was den rohen Truthahn berührt, mit Spülmittel und Wasser waschen, also achte darauf, dass du diese Oberfläche heute nicht noch einmal verwendest.)
  4. Optional: Kombinieren Sie weiche Butter mit Geflügelgewürz. Heben Sie die Haut der Putenbrust mit den Händen vorsichtig vom Fleisch ab und reiben Sie alle 3 bis 4 Esslöffel der Buttermischung auf der Brust zwischen Truthahn und Haut ein. Hinweis: Sie können diesen Schritt überspringen, aber es macht den Truthahn besonders saftig.
  5. Reiben Sie die restliche Buttermischung auf die Putenbrust. Hinweis: Sie können weniger Butter verwenden, wenn Sie einen kleineren Truthahn haben.
  6. Die Außenseite des Truthahns mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Apfelscheiben in die Putenhöhle. Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben in die vorbereitete Backform, die in der Bratpfanne steht.
  7. Apfelwein und Ahornsirup verquirlen. Gießen Sie die Mischung über den Truthahn und lassen Sie etwas in die Höhle verschütten.
  8. Den Backofenbeutel mit den beiliegenden Nylonbändern verschließen. Keine Brotbeutel oder Müllbeutel verwenden! Wenn Sie die mit dem Ofenbeutel mitgelieferten Nylonbänder nicht finden können, stecken Sie die Enden des Ofenbeutels unter die Beine des Truthahns. Schneiden Sie an der Oberseite des Truthahnbeutels 6 Schlitze von einem halben Zoll ab, um zu entlüften.
  9. Truthahn 2 bis 4 Stunden braten, abhängig von der Größe des Truthahns, bis ein sofort-gelesenes Thermometer, das im dicksten Teil des Truthahns eingesetzt wird, 165 F-Pfund misst. Ein 12 bis 15-Pfund-Truthahn dauert etwa 2 Stunden; ein 20 bis 24-Pfund-Truthahn dauert etwa 3 1/2 Stunden.
  10. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten vor dem Tranchieren ruhen lassen. Dies ist ein wichtiger Schritt! Überspringen Sie nicht den ruhenden Teil - es erlaubt den Truthahnsäften, sich neu zu verteilen, Ihren Ofenbeuteltruthahn feucht zu halten. Sie können einen Truthahnbaster verwenden, um die Säfte aus dem Beutel zu extrahieren, um Putensoße zu machen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1309
Gesamtfett66 g
Gesättigte Fettsäuren26 g
Ungesättigtes Fett26 g
Cholesterin518 mg
Natrium661 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß160 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)