Original Irish Coffee Rezept und seine Geschichte

  • 7 Minuten
  • Vorbereitung: 7 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Portion
Bewertungen (33)

Von Colleen Graham

Aktualisiert 23.03.18

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Joe Sheridan hatte die richtige Idee, als er zum ersten Mal einen robusten Irish Whiskey mit schwarzem Kaffee kombinierte, um den Irish Coffee Cocktail zu kreieren. Dieses heiße Getränk ist seit langem ein Favorit in irischen Pubs mit einer Beliebtheit, von der man sagen könnte, dass sie mit einem großen Stout mithalten kann (so schwer das auch sein mag).

Trotz einiger gebräuchlicher Abkürzungen in der Vergangenheit ist ein großartiger Irish Coffee nicht so einfach, wie eine Tasse Whiskey zu einer Tasse Kaffee hinzuzufügen. Nein, das ist ein gut durchdachtes, sorgfältig konstruiertes Kaffeegetränk, das mit der Sorgfalt eines modernen Latte oder Cappuccino gemischt werden sollte. Das heißt, es ist eigentlich ganz einfach!

Bei sorgfältiger Herstellung ist dieser Klassiker eines der besten Getränke, die Sie kosten können. Es ist ein dampfender Becher süßer Güte, an dem Sie sich an einem kühlen Abend sehnen und mit allen teilen möchten, die Sie kennen.

Was du brauchen wirst

  • 4 Unzen Starker, reicher heißer Kaffee
  • 1 1/2 Unze irischer Whiskey
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Unze leicht geschlagene Sahne

Wie man es macht

  1. Gießen Sie den Zucker und den Kaffee in ein warmes irisches Kaffeeglas, eine Tasse oder ein anderes hitzebeständiges Glas.
  2. Rühren bis zur Auflösung.
  3. Fügen Sie den Irish Whiskey hinzu und rühren Sie erneut.
  4. Float die Creme oben durch Gießen über den Rücken eines Löffels. Rühr dich nicht wieder auf. Trink stattdessen den Kaffee durch die Creme.

4 Tipps für einen großen irischen Kaffee Cocktail

  • Wählen Sie einen großen irischen Whiskey. Leider gibt es nicht mehr viele Optionen und mit fast jeder Marke kann man nichts falsch machen. Die Favoriten enthalten alles von Bushmills oder Jameson und Sie könnten Kilbeggan oder Tullamore DEW auch versuchen.

  • Verwenden Sie frisch geschlagene Sahne. Dies ist nicht die unter Druck stehende Dose Sahne oder Schlagsahne, die Sie im Kühlschrank haben können, diese werden den Irish Coffee ruinieren. Beginnen Sie stattdessen mit einer kleinen doppelten (oder schweren) Schlagsahne und peitschen Sie sie kräftig mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie leicht und locker ist. Es kann ein paar Runden dauern, um es richtig zu machen, aber das Experimentieren ist nicht so schlecht!

  • Vergiss nicht, dein Glas vorzuwärmen. Während der Kaffee brüht, gießen Sie heißes Wasser in das Glas oder den Becher. Lassen Sie das Wasser aus, bevor Sie das Getränk machen. Dies passt sich der Temperatur des fertigen Getränks an und hält es ein wenig länger warm.

  • Machen Sie eine gute Tasse Kaffee. Einen großartigen Kaffee-Cocktail zu kreieren braucht Zeit und es gibt keinen Grund, zu diesem Problem zu gehen, wenn du ihn mit verdünntem, verdünntem Kaffee abstufst! Für einen großartigen Irish Coffee, werden Sie einen reichen, dicken Kaffee wollen. Versuchen Sie es mit einer französischen Presse und hochwertigen, frisch gemahlenen Bohnen, um dieses Ergebnis zu erzielen. Röstkaffee mit mittlerer bis dunkler Farbe funktioniert am besten.

Die Geschichte des irischen Kaffees

The Irish Coffee wurde 1942 vom irischen Koch Joe Sheridan auf dem Flugplatz Foynes (heute in der Nähe des Shannon International Airport) außerhalb von Limerick, Irland, gegründet.

Die Geschichte besagt, dass ein Abendflug zum Flughafen zurückkehrte, nachdem er versucht hatte, New York während eines Wintersturms zu erreichen. Sheridan führte das neue Restaurant des Flughafens und vermischte die erste Runde Irish Coffees für die gestrandeten Passagiere.

Der Name entstand mit folgendem Austausch:

"Hey Buddy", sagte ein überraschter amerikanischer Passagier, "ist das brasilianischer Kaffee?" "Nein", sagte Joe, "das ist Irish Coffee."

Der Irish Coffee war ein großer Erfolg und wurde zu einem regelmäßigen Getränk am Flughafen.

Im Jahr 1952 brachte ein Reiseschriftsteller namens Stanton Delaplane das Rezept in die Vereinigten Staaten. Er brachte es einem Barkeeper namens Jack Koeppler im Buena Vista Hotel in San Francisco zur Kenntnis.

Die Creme versank immer tiefer, als Koeppler versuchte, das Getränk herzustellen, also reiste er zur Quelle, um zu lernen, wie dieser neue Kaffeegetränk richtig zubereitet werden kann. Wie die Geschichte erzählt, bot er Joe Sheridan eine Stelle im amerikanischen Buena Vista Cafe an, wo du immer noch einen tollen Irish Coffee bekommen kannst.

So witzig wie die Iren auch sind, so erklärte Joe Sheridan, wie man einen echten Irish Coffee zubereitet:

Creme - Reich wie ein irischer Brogue

Kaffee - stark wie eine freundliche Hand

Zucker - Süß wie die Zunge eines Schurken

Whisky - Glatt wie der Esprit des Landes

Wie stark ist der irische Kaffee?

Wenn er mit einem 80-prozentigen Whiskey in den in dem Rezept angegebenen Maßen hergestellt wird, ist der Irish Coffee relativ sanft bei ungefähr 9% ABV (18 Proof). Es ist ein einfacher Sipper, den Sie einfach zurücklehnen und genießen können.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien236
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin32 mg
Natrium10 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)