Orangen-Buttermilch-Pfannkuchen

  • 27 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/09/18

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Diese Pfannkuchen erhalten einen lebhaften Orangengeschmack aus dem Orangensaft und der frischen Orangenschale. Sie sind super einfach zuzubereiten und der frische Geschmack ist eine willkommene Abwechslung vom täglichen Pfannkuchen. Servieren Sie die Pfannkuchen mit etwas Speck oder Wurst oder fügen Sie etwas Obst auf den Teller.

Fühlen Sie sich frei, eine Handvoll frische Blaubeeren zum Pfannkuchenteig hinzuzufügen. Oder fügen Sie einige getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Kirschen hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 3/4 Tasse Orangensaft
  • 2 Esslöffel Orangenschale (fein gerieben)
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 3 große Eier
  • 2 Tassen Mehl (Allzweck)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
  • 5 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Backfett (für die Pfanne oder Grillplatte oder nach Bedarf)

Wie man es macht

  1. Wenn Sie vorhaben, Chargen warm zu halten, bis sie alle hergestellt sind, heizen Sie den Ofen auf 200 F.
  2. In einer Schüssel den Orangensaft mit Orangenschale, Buttermilch und Eiern glatt rühren.
  3. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Soda und Zucker vermischen. In die erste Mischung einrühren und gut vermengen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie glatt um.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl der heißen Pfanne hinzu. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen.
  5. Wenn Blasen auf den Pfannkuchen erscheinen und die Ränder trocken erscheinen, klappen Sie sie um und bräunen Sie die andere Seite leicht an.
  6. Stellen Sie die Hitze gegebenenfalls unter die Pfanne.
  7. Die Pfannkuchen auf einen Teller heben und im vorgeheizten 200-F-Ofen oder einer Wärmeschublade warm halten.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien299
Gesamtfett19 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin179 mg
Natrium553 mg
Kohlenhydrate25 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept