Zwiebel-und Senf-Soße-Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (21)

Von Elaine Lemm

Aktualisiert 20.09.17

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Bangers and Mash mit Onion Gravy ist ein klassisches britisches Gericht und Sie können die Veränderungen durch Auffrischung der Soße mit etwas Senf anregen.

Vollkorn-Senf ist die bevorzugte Wahl, da es auch der Soße etwas Textur verleiht. Sie können jedoch auch englischen Senf verwenden, da dies einen echten Hauch von Geschmack hinzufügen wird.

Neben Wurst, dicker Zwiebel und Senfsoße ist auch die perfekte Sauce für viele Fleischgerichte inklusive Braten oder in einen Yorkshire Pudding gegossen. Die Soße ist einfach und schnell zu machen und wie es gut friert machen viele.

Was du brauchen wirst

  • 2 mittelgroße Zwiebeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
  • 2 EL. Pflanzenöl
  • 2 EL. Butter
  • 1 Teelöffel. Zucker
  • 1 Teelöffel. Balsamico Essig
  • 3 bis 4 Tassen / 750ml dunkles Rindfleisch
  • 4 Teelöffel Maismehl / Maisstärke
  • 4 Teelöffel kaltes Wasser
  • 1 EL. Vollkorn Senf
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  • Bei leichter Hitze Öl und Butter in einem großen Topf schmelzen. Fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel hinzu und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Kochen Sie die Zwiebeln langsam für ca. 10 Minuten oder bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind. Werfen Sie immer wieder einen Blick darauf, dass die Zwiebeln nicht braun werden.
  • Den Zucker und den Balsamicoessig zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Deckel erneut mit dem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten garen, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht brennen.
  • Entfernen Sie den Deckel von der Pfanne, heben Sie die Hitze etwas an und gießen Sie den dunklen Rinderbestand hinein. Vorsichtig für 5 Minuten kochen lassen, um die Soße um etwa ein Drittel zu reduzieren.
  • In einer hitzebeständigen Kanne oder Schüssel das Maismehl / Stärke mit dem kalten Wasser mischen, um eine dünne Paste zu erzeugen.
  • Gießen Sie etwas von der heißen Soße in die Maismehlmischung und mischen Sie gründlich. Eine sehr dicke Paste beginnt sich zu bilden, also fügen Sie mehr Soße hinzu, um diese zu verdünnen, um eine dicke strömende Flüssigkeit zu schaffen.
  • Die eingedickte Soßenmischung in die Pfanne geben, den gewünschten Senf dazugeben, aufkochen und 10 Minuten kochen oder bis die Soße etwas dicker wird.
  • Schmecken Sie die Soße, um zu entscheiden, ob Sie mehr Senf wollen, fügen Sie hinzu, wenn Sie gebraucht werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cook für weitere drei Minuten. Die Soße ist jetzt bereit zu dienen. Wenn es nicht sofort serviert wird, halten Sie es warm bis es gebraucht wird.

Alternative Senf für Ihre Soße

Dieses Rezept schlägt vor, einen Vollkornsenf zu verwenden, aber Sie können jeden, den Sie bevorzugen, von einem heißen, brennenden englischen Senf zu einem süßen "Senap" -Stil schwedischen verwenden. Es ist deine Wahl.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien174
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin15 mg
Natrium537 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept