Altmodische überbackene Tomaten

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (16)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 08/13/18

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Diese einfachen altmodischen überbackene Tomaten machen eine fabelhafte Beilage. Verwenden Sie einfach trockene Brotkrumen im Rezept.

Ich schneide ein paar Scheiben rustikales selbstgebackenes Brot, trocknete sie für etwa 10 Minuten in einem 350 F Ofen, dann verarbeitet sie in der Küchenmaschine, um feine Krümel zu machen. Außerdem wollte ich nicht, dass die Tomaten zu süß waren, also reduzierte ich den braunen Zucker auf 3 Esslöffel. Ich fügte ungefähr 1/4 Teelöffel Selleriesalz auch hinzu.

Siehe unten einige zusätzliche Variationen.

Verwandte: Einfache geschmorte Tomaten

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 1/4 Tasse feine, trockene Semmelbrösel oder hausgemachte feine Krümel, im Ofen getrocknet
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 große (28 Unzen) Dose Tomaten, gewürfelt oder zwei 14, 5-Unzen-Dosen
  • 1 Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. Butter einen flachen 1 1/2-Quart-Auflauf.
  3. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie die Semmelbrösel und den braunen Zucker hinzu. Kochen, rühren, bis gut gemischt und heiß. Fügen Sie die Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu. Durchheizen.
  4. Drehen Sie die Tomatenmischung in die vorbereitete Auflaufform.
  5. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.

Variationen

  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Selleriesalz hinzufügen oder 1/4 Tasse gehackten Sellerie mit der Zwiebel anbraten.
  • Pikante überbackene Tomaten: Reduzieren Sie den Zucker auf 1 Esslöffel und fügen Sie 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen, gehackt, zusammen mit 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter. Den Auflauf mit ca. 1/2 Tasse geriebenem Parmesan bestreichen. Backen wie angegeben.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien253
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin20 mg
Natrium565 mg
Kohlenhydrate40 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept