No-Knead Pizzateig

  • 5 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 2 15-Zoll-Krusten (16 Portionen)
Bewertungen (36)

Von John Mitzewich

Aktualisiert am 25/08/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Nachdem Sie dieses Rezept versucht haben, dürfen Sie den Pizzateig niemals anders machen! Die Zutaten werden einfach zusammengerührt, über Nacht stehengelassen und fertig - fertig ist die Pizza. Dies ist das perfekte Rezept für den ersten Timer.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tasse Wasser (lauwarm)
  • 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Zucker
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 4 Tassen / 18 Unzen Allzweckmehl (plus mehr nach Bedarf)

Wie man es macht

  1. Fügen Sie Wasser, Hefe, Olivenöl, Zucker, Salz und Mehl in eine Rührschüssel. Mit einem schweren Holzlöffel zu einem feuchten, sehr klebrigen Teig verrühren. Versuchen Sie nicht, mit den Händen zu kneten, da es zu klebrig ist. Die Mischung wird zunächst trocken erscheinen, aber wenn Sie weiter rühren, wird das ganze Mehl absorbiert und es wird sich von den Rändern der Schale lösen. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn Sie einen sehr dicken, sehr klebrigen Teigball bilden müssen. Nach dem Mischen die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und bei Raumtemperatur 12 bis 16 Stunden ruhen lassen.
  2. Mehl eine Arbeitsfläche sehr gut; Mit einem Spatel den klebrigen, spritzigen Teig auf das Mehl schaben. Bemehlen Sie Ihre Hände und tupfen Sie ab, um zu glätten. Schneiden Sie den Teig in 2 Stücke und verwenden Sie viel Mehl, um zu handhaben, kneten Sie jede Portion für einige Minuten, um 2 glatte, elastische Teigkugeln zu bilden. Auf einem bemehlten Brett 30 Minuten ruhen lassen. Ihr Pizzateig ist gebrauchsfertig! Dieser Teig ist noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird, aber vor dem Formen von Pizzen auf Raumtemperatur kommen sollte.
  3. Dieser Pizzateig eignet sich gleichermaßen für Pizza-Rezepte mit dünner Kruste oder dicker Kruste.


HINWEIS: Wie bei allen Teigrezepten variiert die Menge des Mehls je nach Wetter, Mehlmarke usw. Verwenden Sie so viel Mehl wie nötig, um den Teig zu handhaben, aber beachten Sie, dass je klebriger der Teig, desto besser Textur Ihrer Pizzakruste wird sein.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien143
Gesamtfett6 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium632 mg
Kohlenhydrate20 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)