No-Bake Erdbeer-Eiskiste-Käsekuchen

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 4-6 Scheiben (4-6 Portionen)
Bewertungen (36)

Von Samantha Merritt

Aktualisiert 06/18/18

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Icebox-Kuchen runden die Liste der einfachen, köstlichen Desserts ab, die eine Menschenmenge füttern können. Mit Erdbeersaison auf uns und diese hell, saftig, Beeren reichlich vorhanden, gibt es keine bessere Zeit, einen Erdbeer-Eiskästen-Käsekuchen für Ihr nächstes Potluck oder Get-Together zu machen.

Erdbeer-Eiskästen-Käsekuchen kann im Voraus in weniger als 20 Minuten zusammengebaut werden, was für ein perfektes, schnelles, einfaches Dessert sorgt, das Ihre Gäste sicher beeindrucken wird. Dieser Eiskäfer-Käsekuchen hat den gleichen reichen, cremigen Geschmack von Standard-Käsekuchen, aufgehellt mit Schlagsahne, und mit Graham-Crackern anstelle einer krümeligen Kruste überzogen. Es sieht kompliziert aus mit seinen vielen Schichten, und niemand wird erraten, dass dieser Eiskäfer-Käsekuchen in wenigen Minuten zusammengebaut wurde.

Eine der besten Sachen über diesen Erdbeereisschrankkäsekuchen (abgesehen davon, wie einfach es ist zu machen) ist, wie vollständig es kundengerecht sein kann! Spielen Sie mit verschiedenen Sorten von Graham Crackern oder verwenden Sie Ihre Lieblingsfrucht der Saison, um Ihren Traum-Käsekuchen zu machen!

Was du brauchen wirst

  • 2 lbs. Erdbeeren gespült und trocken getupft
  • 20 Unzen Frischkäse weich gemacht
  • 3 Tassen Sahne
  • 1 3/4 Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 14.4 Unze. Schachtel mit Honig Graham Cracker (ca. 30 Graham Cracker)

Wie man es macht

Schneiden und Mischen

  1. Spülen, Rumpf und tupfen Sie Ihre Erdbeeren trocken. Reservieren Sie ganze Beeren für die Spitze Ihres Kuchens (ca. 16 kleine Beeren oder 8 große Beeren) und schneiden Sie den Rest.
  2. Mit einem Standmixer oder einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer den Frischkäse glatt rühren.
  3. Nach und nach etwa die Hälfte der Sahne einrühren. Umrühren, bis sie glatt sind und einmal anhalten, um die Seiten der Schüssel abzuschaben.
  4. Mit einem Mixer mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit die restliche Sahne langsam hinzufügen.
  5. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und schlagen Sie, bis die Mischung beginnt zu verdicken (etwa eine Minute).
  6. Pause, um die Seiten und den Boden der Schüssel zu kratzen, und Puderzucker und Vanille hinzufügen.
  7. Rühren Sie erneut und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf hoch. Schlagen bis eine dicke, fluffige Schlagsahne Textur erreicht ist.

Versammlung

  1. Bedecken Sie den Boden einer 9x13 Pfanne mit einer gleichmäßigen Schicht Graham Cracker (ca. 9 Blatt - brechen Graham Cracker nach Bedarf, um am besten zu passen).
  2. Verbreiten Sie etwa 1/3 der Käsekuchen-Mischung gleichmäßig über die Graham Cracker.
  3. Legen Sie eine weitere Schicht Graham Cracker über die Cheesecake-Schicht, gleichmäßig Abstand nach Bedarf, und sanft schmiegen Sie sie in die erste Schicht.
  4. Die Hälfte des restlichen Käsekuchens über die Graham Cracker verteilen. Mit Erdbeeren in Scheiben schneiden und Erdbeeren gleichmäßig über die Käsekuchen-Schicht verteilen.
  5. Platzieren Sie eine weitere Schicht Graham Cracker über die Erdbeeren, und drücken Sie die Graham Cracker, um die Erdbeeren in die Cheesecake-Schicht zu drücken.
  6. Top Graham Cracker mit restlicher Käsekuchen-Mischung und gleichmäßig verteilen.
  7. Oben mit den restlichen Erdbeeren (wenn Ihre Erdbeeren ziemlich groß sind, halbieren oder vierteln Sie sie vor dem Erdbeer-Eiskästen-Käsekuchen).
  8. Bedecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden vor dem Servieren. Dies wird die Graham Cracker weich machen und ihnen eine kuchenartige Textur verleihen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1214
Gesamtfett83 g
Gesättigte Fettsäuren48 g
Ungesättigtes Fett21 g
Cholesterin230 mg
Natrium643 mg
Kohlenhydrate108 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß15 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept