Pilze provenzalisch

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (4)

Von Danilo Alfaro

Aktualisiert am 16.02.18

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Dieses Rezept für angebratene Pilze provençal könnte das einfachste Gericht sein, das Sie jemals vorbereiten werden. Erdig und aromatisch, werden diese Pilze köstlich heiß oder kalt serviert.

Das Rezept ist mit Butter zubereitet, aber Sie könnten Olivenöl ersetzen. Entweder man ist typisch für die Küche der Provence.

Schließlich sind Herbes de Provence in den meisten Spezialgeschäften erhältlich, aber Sie können auch eine Charge selbst mischen.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen frische weiße Pilze, geviertelt
  • 3 Esslöffel Butter (oder extra natives Olivenöl)
  • 1 großzügiger Esslöffel Herbes de Provence
  • Koscheres Salz, um zu schmecken

Wie man es macht

  1. Die Butter in einer Pfanne mit kräftigem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis sie vollständig mit Butter überzogen sind und beginnen, ein wenig zu erweichen.
  3. Fügen Sie die Herbes de Provence hinzu und kochen Sie für weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren, oder bis die Pilze immer noch so leicht gebräunt sind, aber immer noch schön weich und saftig.
  4. Mit koscherem Salz abschmecken und sofort servieren oder abkühlen und bei Zimmertemperatur servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien108
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin0 mg
Natrium77 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept