Pilz-Soße-Rezept

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: Macht 4 Tassen (dient 16)
Bewertungen (34)

Von John Mitzewich

Aktualisiert 14/08/18

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Was ist nicht toll mit einem schönen Pilz Soße Rezept gekrönt? Ob über Steaks, Hackbraten oder Brathähnchen serviert, ist diese vielseitige Sauce ein Gewinner und so viel besser schmeckend als jede abgedrehte oder abgepackte Soßenmischung.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Stange (1/4 Tasse) Butter
  • 1 Pfund Knopf oder cremini Pilze, gereinigt und geschnitten
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Tassen Rindfleisch, Hühnchen oder Gemüsebrühe, gekühlt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter anfängt zu brutzeln, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen, rühren für 10 Minuten oder bis die Pilzsäfte verdunstet sind, und sie beginnen zu bräunen. Mehl einrühren, auf mittlere Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

2. Schneebesen in 1 Tasse der kalten Brühe. Nach dem Einrühren den Rest der Brühe hinzugeben und den Thymian hinzufügen.

Zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Rezeptnotizen und Tipps

Für dickere Bratensoße Hitze auf mittlere Temperatur erhöhen und auf die gewünschte Dicke reduzieren. Für dünnere Soße fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien63
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin8 mg
Natrium269 ​​mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)