Mukhwas - Indisches Gaumen-Auffrischungs-Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 10 Personen
Bewertungen (8)

Von Petrina Verma Sarkar

Aktualisiert am 18.09.2017

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Mukhwas wird normalerweise nach einer Mahlzeit gegessen, um die Verdauung zu unterstützen und den Mund zu erfrischen und es gibt unzählige Rezepte da draußen. Sobald du Mukhwas ein paar Mal gemacht hast und herausgefunden hast, welche Zutaten du anderen vorziehst, kannst du auch deine eigenen kreieren! Die Zutaten sollten bei den meisten indischen Lebensmitteln verfügbar sein.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse Plain Saunf / Anis
  • 1/2 Tasse Chuara Supari (oder Kandiszucker)
  • 1/2 Tasse Dhania dal (der Kern eines Koriandersamen)
  • 1/2 Tasse Sesam (oder Betel Nuss Splitter)
  • Wenige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
  • Wenige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
  • 1 TL Rosenessenz
  • 1 TL Pfefferminzessenz

Wie man es macht

In diesem Rezept verwende ich normalerweise entweder die Chuara Supari (sprich soo-paa-ree und aus getrockneten Datteln hergestellt) oder die Kandiszucker - NIE beide - die Mukhwas enden zu süß, wenn beide verwendet werden.

  1. Erhitzen Sie eine flache Pfanne auf einer mittleren Flamme bis heiß.
  2. Roast den Anis bis leicht aromatisch und etwas dunkler. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  3. Wiederholen Sie den Röstvorgang mit dem Dhania Dal und den Sesamsamen.
  4. Setzen Sie die Sesamsamen auf eine flache Platte und fügen Sie die Tropfen der roten Lebensmittelfarbe zu ihnen hinzu. Gut vermischen, bis alle Samen bedeckt sind. Zur Seite stellen und vollständig trocknen lassen.
  5. Mach das gleiche mit dem Dhania Dal und der grünen Lebensmittelfarbe.
  6. Jetzt alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  7. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Verbrauchen innerhalb von 2 Wochen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien112
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin9 mg
Natrium31 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept