Hügel-Kuchen mit Kokosnuss-Füllung

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 12 bis 16 Portionen
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieser Hügelkuchen wurde in unserem Forum geteilt. Hergestellt mit einer Kuchenmischung, Kokosnussfüllung und einer dünnen Schokoladenglasur. Der Kuchen wird geteilt, um vier Schichten zu bilden oder in drei 8-Zoll-Kuchenformen zu backen.

Eine dünne gekochte Schokoladenglasur ist der perfekte Abschluss für diesen leckeren Kuchen.

Was du brauchen wirst

  • Kuchen:
  • 1 Box Schokolade oder Schokolade Fudge Kuchen mischen plus Öl, Eier und Wasser wie angewiesen
  • Füllung:
  • 1 1/2 Tassen Kondensmilch
  • 1 Tasse Zucker (granuliert)
  • 16 große Marshmallows
  • 14 Unzen gefrorene Kokosnuss *
  • Schokoladen-Ganache-Glasur:
  • 2 Tassen Sahne
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen halbsüsse Schokoladenstücke
  • Optional: gesüßte Kokosnuss, geröstet, wenn gewünscht

Wie man es macht

Bereiten Sie den Kuchen und Füllung vor

  1. Bereiten Sie den Kuchen vor und backen Sie ihn wie auf der Verpackung angegeben (für einen 2-Schicht-Kuchen) und lassen Sie den Kuchen abkühlen.
  2. Trennen Sie vorsichtig jede Kuchenschicht horizontal und bilden Sie vier dünne Schichten.
  3. In einem Topf die Kondensmilch, den Kristallzucker und die Marshmallows vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Kochen, rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Marshmallows geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und Kokosnuss unterrühren.
  4. Verbreiten Sie die Kokosnussmischung zwischen den Schichten und über der Oberseite des Kuchens.

Machen Sie die Schokoladen-Ganache-Zuckerglasur

  1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die schwere Sahne zum Kochen bringen. Fügen Sie die Schokoladenchips hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  2. Nieselregen Sie die warme Schokoladenganache über den Kuchen und lassen Sie ihn an den Seiten heruntertropfen.
  3. Bedecken Sie die warme Glasur mit gerösteter oder gesüßter Kokosnuss, falls gewünscht.

* Walmart trägt normalerweise gefrorene Kokosnuss. Überprüfen Sie Walmart online, um zu sehen, ob Ihr lokaler Laden es trägt.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien387
Gesamtfett28 g
Gesättigte Fettsäuren20 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin41 mg
Natrium44 mg
Kohlenhydrate30 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)