Mititi: Wunderbare rumänische Würste

  • 32 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: 2
Bewertungen (6)

Von Kevin D. Wochen.

Aktualisiert 15/02/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Mititei ist eine rumänische Wurst, die normalerweise mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammel zubereitet wird; obwohl ich sie mit reinem Rindfleisch, reinem Lamm, halb und halb Rindfleisch und Lamm, Rind und Schwein oder Lamm und Schweinefleisch gemacht habe. Sie sind nicht in Hüllen eingeschlossen, sondern werden stattdessen in Würstchenbrötchen geformt, zwei bis acht Stunden gekühlt und dann gegrillt. Traditionell werden Mitiei mit Senf und Bier serviert. (Größeres Bild.) Bedient 2.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen. Boden Lamm
  • 8 Unzen. Boden Chuck
  • 1/2 cm Zwiebel; fein gehackt
  • 1 lg. Knoblauchzehe; fein gehackt
  • 1/2 EL. Olivenöl
  • 1 Teelöffel. Salz-
  • 2 Teelöffel
  • Backsoda
  • 1/2 Teelöffel heiße Paprika
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
  • 1/2 Teelöffel Kümmel
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Prise Piment
  • Prise Erdnelken

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel alle Zutaten mit den Händen vermischen, auspressen und kneten, um sie gründlich zu vermischen.

2. Prise ein kleines Stück, braten Sie es und schmecken, um Gewürze anzupassen.

3. Formmischung in 4 wurstförmige Rollen von etwa 1 Inch Durchmesser und 4 bis 5 Inch Länge.

4. Auf einer leicht geölten Platte oder einem großen Teller anrichten, mit Plastik abdecken und 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

5. Bauen Sie ein heißes Feuer auf, ölen Sie den Rost und kochen Sie, sich mit einem Spatel drehend, bis brüniert und durch gekocht; 6 bis 8 Minuten.

Sofort mit Senf servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien755
Gesamtfett42 g
Gesättigte Fettsäuren16 g
Ungesättigtes Fett19 g
Cholesterin204 mg
Natrium2.598 mg
Kohlenhydrate31 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß64 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept