Mini Blueberry Muffin Rezept

  • 33 Minuten
  • Vorbereitung: 8 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 24 Mini Muffins (24 Portionen)
Bewertungen (54)

Von Elizabeth Yetter

Aktualisiert 04/02/18

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Mini Muffins sind fabelhaft und Miniatur Blueberry Muffins sind einige der besten. Sie sind auch einfach von Grund auf neu und unwiderstehlich in mundgerechte Form.

Diese kleinen Muffins sind ideal für Picknicks, Snacks und kleine Hände. Sie sind eine ideale Frühstücksoption, die einigen beschäftigten Müttern und Vätern, die versuchen, jeden vor der Schule zu füttern, etwas Druck wegnehmen kann.

Es dauert nur ein paar Minuten zu mischen und weniger als 30 Minuten zu backen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen Allzweckmehl (gesiebt)
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter (oder Margarine, weich gemacht)
  • 1 mittelgroßes Ei (leicht geschlagen)
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse Blaubeeren

Wie man es macht

  1. Fetten Sie eine 24-Cup-Mini-Muffin-Dose.
  2. Den Ofen auf 400 F vorheizen.
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel sieben.
  4. Die weiche Butter unterrühren.
  5. In einer separaten, kleineren Schüssel das Ei leicht schlagen.
  6. Gießen Sie Milch in die Eierschale und rühren Sie um.
  7. Rühren Sie die feuchte Mischung in die trockene Mischung, bis die Mehlmischung gerade feucht ist.
  8. Die Blaubeeren unterheben.
  9. Den Teig in Muffinförmchen geben und jede Tasse zu 2/3 füllen.
  10. Backen Sie für 25 Minuten oder bis die Muffins goldbraun sind und sich schwammig fühlen.
  11. Mit einem Löffel die Muffins aus der Dose nehmen und abkühlen lassen.
  12. Warm oder kalt mit Butter servieren.

Schneller Tipp: Ein Trick, um die besten Muffins zu backen, ist, den Ofen heiß und bereit zu halten, so dass Sie sie sofort nach dem Mischen des Teiges einwerfen können. Sobald die nassen und trockenen Zutaten zusammenkommen, beginnt das Backpulver zu arbeiten und Sie sind auf der Uhr. Dies ist ein Schritt, den Sie so schnell wie möglich arbeiten möchten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien75
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin41 mg
Natrium181 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept