Schmelzen Buttermilch Hackbraten Rezept

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (12)

Von John Mitzewich

Aktualisiert 08/12/18

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Dieses einfache Hackbratenrezept macht seinem Namen alle Ehre. Die Buttermilch macht ihren spritzigen Zauber, um diesen Hackbraten zart und köstlich zu machen. Dieses großartige Rezept wird mit einer glänzenden braunen Zuckerglasur beendet, die eine perfekte Ergänzung zu dem würzigen Fleisch ist.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 1/2 Pfund Hackfleisch
  • 2 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Estragon
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 1/2 Tasse Ketchup
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 2 Eier (geschlagen)
  • 1 Teelöffel scharfe Soße
  • 1 Tasse Paniermehl (einfach)
  • Für die Glasur:
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf

Wie man es macht

In einer Pfanne in der Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis durchscheinend. Vom Herd nehmen, den Knoblauch unterrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 325 Grad F. In einer großen Schüssel fügen Sie das Rinderhackfleisch, die Zwiebeln und alle restlichen Hackbratenbestandteile hinzu. Mix zum Einbauen. Fetten Sie den Boden einer flachen Bratpfanne leicht mit ein paar Tropfen Öl ein. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie die Hackbraten-Mischung in eine Laibform, ungefähr 6 Zoll breit, ungefähr 3 bis 4 Zoll hoch. Nehmen Sie 30 Minuten lang. Während des Backens den braunen Zucker, den Essig und den Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel für die Glasur vermischen. Nach 30 Minuten den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und die Glasur gleichmäßig mit einem Löffel darüber verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig von der Glasur auf die Seiten legen, aber das meiste davon sollte oben gehen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien518
Gesamtfett22 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin188 mg
Natrium1, 186 mg
Kohlenhydrate32 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß46 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept