Mediterraner Lammburger

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 1 Sandwich (1 Portion)
Bewertungen (10)

Von MacKenzie Smith

Aktualisiert 14/08/18

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Diese knusprigen Lammburger, die mit reichhaltigem Tzatziki, erfrischender Minze, süß gerösteten Tomaten und würzigen roten Zwiebeln auf einem gerösteten Ciabatta-Brötchen bedeckt sind, werden Ihren nächsten Grill so viel besser machen. Willst du mehr Optionen? Wenn Sie ein Käse Liebhaber sind, versuchen Sie fügen Sie salzigen Feta-Käse oder zerbröckelt Ricotta Salata. Willst du nicht all das Brot essen? Versuchen Sie, Mini-Vollkorn-Pitas für einen gesunden Twist zu füllen.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 lb gemahlenes Lammfleisch
  • 1/2 Teelöffel Griechisches Gewürz
  • 2 EL. Tomaten (geröstet)
  • 1 dünne Scheibe Zwiebel (rot)
  • 1/2 EL. Minzblätter
  • 2 EL. Tzatziki

Wie man es macht

1. Beginnen Sie, indem Sie Ihre Lammpastetchen formen. Ich empfehle immer, Burger mit der Smash-Methode zu machen - das heißt, dass man seinen Burger zu einer Kugel formen, ihn so wenig wie möglich anfassen muss, um ein Überarbeiten zu vermeiden, und dann das Äußere des Fleisches würzen. Sie können es entweder auf einer gusseisernen Pfanne kochen (was ich für dieses Rezept getan habe) oder Sie können es auf dem Grill kochen. So oder so, heizen Sie die Hitzequelle an, fügen Sie Ihre Burgerkugel hinzu, lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, bis der Boden knusprig wird und ungefähr auf halber Höhe des Fleisches gegart wird.

Drehe den Burger an dieser Stelle vorsichtig um und bräche dann die andere Seite für ein oder zwei Minuten. Als nächstes wollen Sie einen Spachtel nehmen und den Burger schmoren. Die gegrillten Stücke helfen dem Burger, zusammen zu bleiben und werden fantastisch schmecken. Weiter kochen, bis das Fleisch durchgekocht ist und beiseite stellen, um es ruhen zu lassen.

2. Toasten Sie Ihre Brötchen - tun Sie dies entweder direkt auf dem Grill, in einem Toaster oder mit einem Broiler. Sobald das Brötchen knusprig und warm ist, schmiere das halbe Tzatziki auf beide Hälften. Auf der unteren Hälfte den Lammburger, dann die gerösteten Tomaten, dann die rote Zwiebel und die Minze hinzufügen. Sofort servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien401
Gesamtfett22 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin106 mg
Natrium145 mg
Kohlenhydrate17 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß33 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept