Fleischpasteten

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 12 Portionen
Bewertungen (28)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 05/03/18

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Diese leckeren Hackbraten Muffins sind eine nette Abwechslung vom täglichen Hackbraten, und Kinder lieben sie.

Eines der großen Dinge über Hackbraten ist ihre Vielseitigkeit. Es ist einfach, geriebene Karotten oder anderes Gemüse in der Fleischmischung zu "verstecken". Oder tu sie mit etwas Käse, wenn du den Ketchup dazu gibst. Sie können zusammen mit Pommes oder Pommes serviert werden oder in kleine Brötchen für Hackbraten Schieber gelegt werden.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 1/2 Pfund Hackfleisch (gemahlener Chuck)
  • 1/2 Tasse weiche feine Semmelbrösel
  • 1 Tasse Ketchup, geteilt
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Teelöffel Salz

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Eine 12-Tassen-Muffinform leicht einfetten oder mit Antihaft-Koch- oder Backspray besprühen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und braten, bis sie leicht gebräunt und zart ist.
  4. Den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren eine weitere Minute garen.
  5. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, 1/2 Tasse Ketchup, Worcestersauce, geschlagenem Ei, Thymian, Oregano, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz.
  6. Fügen Sie das sautierte Gemüse hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Packen Sie die Fleischmischung in die vorbereiteten Muffinförmchen.
  7. Backen Sie die Hackbraten Muffins für 20 Minuten. Bedecken Sie jeden Hackbratenmuffin mit ein paar Teelöffeln des restlichen Ketchups.
  8. Zurück in den Ofen und backen für ca. 5 bis 10 Minuten länger.
  9. Die Fleischbrühe sollte mindestens 160 F auf einem in der Mitte eines sofort lesbaren Thermometers registrieren.

Hinweis : Wenn die Muffinförmchen etwas überfüllt sind, legen Sie eine mit einem Rand versehene Backform oder ein Blatt Folie unter die Muffinform, um einen Überlauf aufzufangen.

Tipps

Machen Sie eine große Portion Hackbraten Muffins und frieren Sie sie für Mittagessen während der Woche ein. Die Hackbraten-Muffins ohne Belag backen. Nach dem Backen die Muffins auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn sie fest gefroren sind, transferieren Sie sie in Gefrierbeutel. Beschriften Sie sie mit Namen und Datum und lassen Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren. Erhitzen Sie Hackbratenmuffins in einem 350-F-Ofen etwa 35 bis 45 Minuten lang oder bis sie 165 F, die minimale sichere Temperatur für Reste, registriert haben. Fügen Sie einen Ketchup-Topping hinzu, bevor sie fertig sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien209
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin126 mg
Natrium298 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß20 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)