Mariniertes Ziegenkäse-Rezept

  • 90 Minuten
  • Vorbereitung: 70 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 2-4 Portionen
Bewertungen (7)

Von Jennifer Meier

Aktualisiert 18/08/17

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Die Kombination von frischem Ziegenkäse, Kräutern und Olivenöl ist süchtig. Gib mir einen knusprigen Laib Brot und ich kann eine Mahlzeit daraus machen. Marinieren von frischem Ziegenkäse ist eine einfache Möglichkeit, Ziegenkäse unglaublich würzig zu machen. In einem Glas verpackt, ist marinierter Ziegenkäse ein schönes Geschenk.

Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, Ziegenkäse zu würzen. Die Geschmacksmöglichkeiten sind endlos. Experimentiere mit frischen Kräutern, getrockneten Kräutern und Gewürzen und anderen Zutaten, um deine Lieblingskombination zu finden.

Würzmittel: frischer Knoblauch, grüne Zwiebeln, getrocknete Tomaten, rote Pfefferflocken, schwarze oder rote Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Kräuter der Provence, frisches Basilikum, frische Minze, getrockneter Dill, Kümmel, Lavendel, Walnussöl.

Wischen Sie das gewürzte Olivenöl mit Brot auf und es ist unwahrscheinlich, dass Sie etwas übrig haben werden. Aber wenn Sie das tun, verwenden Sie das aromatisierte Öl, um mehr Käse zu marinieren oder verwenden Sie das Öl, um Gemüse zu braten oder Salatdressing zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 6 Unzen Ziegenkäse (in Scheiben geschnitten oder in kleine Kugeln gerollt)
  • 1 Tasse Olivenöl (oder genug, um den Käse zu tauchen)
  • 1 Esslöffel Thymian (frischer oder fein gehackter frischer Oregano)
  • 2 Teelöffel Schnittlauch (fein gehackt)
  • 1/4 Tasse Petersilie (fein gehackt)
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • Dash Meersalz (nach Geschmack)

Wie man es macht

  1. Den Ziegenkäse in 1-Zoll-dicke Scheiben schneiden oder Stücke des Ziegenkäses in kleine Kugeln rollen.
  2. Kombinieren Sie das Olivenöl und Thymian, Schnittlauch, Petersilie und Fenchelsamen in einem Glas oder einer Schüssel mit Deckel.
  3. Die Ziegenkäse in Olivenöl abtropfen lassen.
  4. Lassen Sie den Käse mindestens eine Stunde im Kühlschrank oder auf dem Tresen marinieren, vorzugsweise länger. Wenn Sie länger als 1 Stunde marinieren, legen Sie den Käse in den Kühlschrank.
  5. Marinierter Ziegenkäse kann kalt verzehrt werden, oder Käse und Olivenöl können zusammen in einem 375 F Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis zur Erwärmung erhitzt werden.
  6. Vor dem Servieren Meersalz über den Käse streuen. Servieren Sie marinierten Ziegenkäse mit einem guten Laib Brot.

Wenn Ziegenkäse vollständig in Olivenöl eingetaucht ist, bleibt der Käse für ein paar Wochen im Kühlschrank, aber es ist wahrscheinlich, dass Sie ihn lange vorher essen werden.

Der frische Ziegenkäse in seinem Rezept kann Laden gekauft oder hausgemacht sein. Um einen selbstgemachten Ziegenkäse herzustellen, probieren Sie eines dieser Rezepte:

Hausgemachter Ziegenkäse

  • Ziegenkäse mit Essig gemacht
  • Ziegenkäse mit Zitronensaft
  • Ziegenkäse mit Starterkultur

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien618
Gesamtfett65 g
Gesättigte Fettsäuren15 g
Ungesättigtes Fett42 g
Cholesterin27 mg
Natrium231 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)