Mariniertes Ingwer-Huhn für den Grill

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert 06/05/18

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Geriebener, frischer Ingwer verleiht dieser würzigen Marinade einen zusätzlichen Kick, der gleichzeitig als Soße für den Grill dient, während die Hähnchenschenkel gegrillt werden. Falls das Wetter nicht mitspielt, enthält das Rezept eine Grillanleitung.

Während die tatsächliche Vorbereitungszeit ziemlich kurz ist, sollten Sie Zeit für das Marinieren des Huhns lassen.

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Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund knochenlose Hähnchenschenkel, Haut an oder aus
  • Für Marinade:
  • 8 EL Rotweinessig
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 2 EL asiatisches Sesamöl
  • 2 Esslöffel geriebene frische Gingerroot
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 2 Schalotten (grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln), fein gehackt
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 TL zerdrückte rote Paprika, oder nach Geschmack
  • Garnitur: Sesamsamen

Wie man es macht

  1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter fließend kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel den Rotweinessig, Sojasoßen und asiatisches Sesamöl verquirlen. Ingwer, Knoblauch, Schalotten, braunen Zucker und zerdrückte rote Paprika einrühren. Entfernen Sie 1/4 Tasse der Marinade und reservieren Sie sie als Soße zu verwenden.
  3. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine große wiederverschließbare Plastiktüte und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die Marinade hinzu, verschließen Sie den Beutel und marinieren Sie das Huhn im Kühlschrank für 4 Stunden, gelegentlich drehend. (Verwenden Sie bei Bedarf 2 kleine wiederverschließbare Beutel und teilen Sie das Hähnchen und die Marinade zwischen ihnen auf).
  4. Zu grillen : Den Grill vorheizen. Entfernen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Beutel und entsorgen Sie die überschüssige Marinade. Legen Sie sich flach auf die Kochfläche und grillen Sie, drehen Sie alle paar Minuten und gießen Sie mit der reservierten Marinade, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Oberschenkel durchgekocht sind und die Säfte frei laufen. Heiß servieren.
  5. Um das Hühnchen zu grillen : Legen Sie die Schenkel auf ein mit Antihaft- Kochspray besprühtes Gestell. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser auf das darunter liegende Tablett, um zu verhindern, dass sich das Fett entzündet. Grillen Sie das Hühnchen bei großer Hitze, ca. 15 cm von der Kochstelle entfernt, etwa 15 Minuten lang, wenden Sie es alle 5 Minuten an und gießen Sie es mit der Marinade, bis es durchgegart ist. Heiß servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien458
Gesamtfett25 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin152 mg
Natrium1, 053 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß51 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)