Mariniertes Baby-Mozzarella-Rezept

  • 5 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (25)

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert 04/02/18

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Marinierte Babymozzarellakugeln sind heutzutage der letzte Schrei. Sie können diese kleinen Juwelen im Supermarkt zu einem Premium-Preis abholen. Sparen Sie Geld, indem Sie Ihre eigenen marinierten Baby-Mozzarellakugeln zu Hause mit diesem Rezept zubereiten.

In diesem Rezept werden gekaufte Bocconcini oder Ciliegine- Mozzarellakugeln in Olivenöl, frischen Kräutern, Zitronensaft und Salz mariniert. Die Mozzarellakugeln müssen für 4 Stunden bei Raumtemperatur mariniert werden, planen Sie entsprechend, wenn Sie sie für eine Party dienen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel Petersilie (frisch, grob gehackt)
  • 1 EL Basilikum (frisch, grob gehackt)
  • 1 Esslöffel Oregano (frisch, grob gehackt)
  • 1/2 Tasse Olivenöl (gute Qualität)
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Pfund frische Baby Mozzarella Käsebällchen (Bocconcini oder Ciliegine, abgetropft)

Wie man es macht

  1. Legen Sie Petersilie, Basilikum, Oregano, Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einen Reißverschlussbeutel, der groß genug ist, um den Mozzarella zu halten. Massage zum kombinieren.
  2. Fügen Sie die abgetropften Mozzarellakäsebällchen hinzu, versiegeln Sie und werfen Sie Beutel, um den Käse zu überziehen. Öffne den Beutel, drücke die gesamte Luft aus und versiegele erneut.
  3. Die Mozzarellakugeln vor dem Servieren 4 Stunden bei Raumtemperatur in der Marinade stehen lassen.

Mozzarella-Sorten

Mozzarella Käse gibt es in vielen verschiedenen Sorten - frisch, geräuchert, Kuhmilch, Büffelmilch ( Latte di Bufala ) und vieles mehr.

Cremig, milchig frischer Mozzarella ist mild gewürzt und in verschiedenen Formen verkauft. Reguläre Mozzarellakugeln sind etwa so groß wie eine kleine Orange. Bocconcini sind etwas kleinere Bälle (etwa die Größe eines Eies) und Ciliegine sind noch kleiner, etwa so groß wie eine Kirsche.

Sie können mariniert werden oder in der Molke, der abgelassenen Flüssigkeit aus dem Käseherstellungsverfahren, gelagert werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien399
Gesamtfett36 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett18 g
Cholesterin64 mg
Natrium507 mg
Kohlenhydrate3 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß17 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept