Maple und Brown Sugar Truthahn-Sole

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Gallone Sole (1 Portion)
Bewertungen (21)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 11/04/17

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Diese Salzlake bietet einen süßen Ahorngeschmack und kann für jede Art von Geflügel und Schweinefleisch verwendet werden. Probieren Sie es in Ihrem Urlaub Truthahn, Schweinebraten oder unter der Woche Schweinekoteletts.

Was du brauchen wirst

  • 4 Liter / 3, 8 Liter Wasser
  • 2 Tassen / 475 ml dunkelbrauner Zucker
  • 1 1/2 Tassen / 360 ml Ahornsirup
  • 3/4 Tasse / 180 ml Meersalz
  • 3/4 Tasse / 180 ml Sojasauce
  • 5 bis 6 ganze Knoblauchzehen (geschält)
  • 6 ganze Lorbeerblätter
  • 3 große Zweige Thymian
  • 2 Teelöffel / 10 ml ganze Pfefferkörner

Wie man es macht

  1. 2 Liter (1, 9 Liter) Wasser und andere Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen, Zucker und Ahornsirup auflösen.
  2. Vom Herd nehmen, restliche 2 Liter (1, 9 Liter) zugeben und die Sole vor Gebrauch abkühlen lassen. Dies kann eine Stunde oder länger dauern.
  3. Folgen Sie den Anweisungen für optimale Ergebnisse. Ein großer Puten- und Schweinebraten erfordert unterschiedliche Zeiten. Auch, wenn Sie Schweinekoteletts salzen, halbieren Sie das Rezept.