Ahorn und Speck Cornbread

  • 32 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 22 Minuten
  • Ausbeute: Macht 8 Portionen
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 09/12/17

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Speckstücke und Ahornsirup geben diesem Maisbrot einen unglaublichen Geschmack und die Ahorn- und Butterglasur ist der perfekte Abschluss. Dies ist einer meiner Lieblings-Maisbrot Hacks!

Dies würde ein ausgezeichnetes Maisbrot zum Frühstück oder Brunch, oder backen Sie es zu Bohnen, Chili oder Grüns zu machen.

Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, können Sie das Maisbrot in einer 9-Zoll-quadratischen Pfanne oder einer runden Kuchenform backen. Für eine gebräunte knusprige Kruste, erhitzen Sie die Pfanne, bevor Sie den Teig hinzufügen.

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Ahorn-und Speck-Cornbread-Muffins

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse Rapsöl plus ein paar Teelöffel für die Pfanne (oder ein ähnliches geschmackloses Pflanzenöl verwenden)
  • 4 bis 6 Streifen Speck (gekocht und zerkrümelt) reservieren 1 Teelöffel Tropfen für die Pfanne
  • 1 1/2 Tassen Stein gemahlenes Maismehl
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/4 Tassen Buttermilch
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 2 große Eier
  • Glasur:
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Ahornsirup

Wie man es macht

  1. Geben Sie 2 Teelöffel Pflanzenöl und 1 Teelöffel Speck-Tropfen in eine schwere 10-Zoll-Gusseisen-Pfanne.
  2. Erhitze den Ofen auf 425 ° F. Stelle die Pfanne in den Ofen.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel den zerbröckelten Speck, Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver und Soda.
  4. In einer anderen Schüssel die restliche 1/4 Tasse Öl mit der Buttermilch, 1/4 Tasse Ahornsirup und 2 großen Eiern verquirlen.
  5. Mit Topflappen oder Ofenhandschuh vorsichtig die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen und auf ein Metallgestell stellen.
  6. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten und die nassen Zutaten und rühren Sie nur bis sie vermischt sind.
  7. Den Teig in die heiße Pfanne geben und in den Ofen geben.
  8. Währenddessen die 2 Esslöffel Ahornsirup mit der Butter erhitzen (Mikrowelle oder Herdplatte), bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung heiß und sprudelnd ist.
  9. Backen Sie das Maisbrot für 15 Minuten, entfernen Sie es zum Gestell und bürsten Sie schnell mit der Mischung aus Ahorn und Butter.
  10. Bringe das Maisbrot für weitere 5 bis 7 Minuten in den Ofen.
  11. Das Maisbrot abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien337
Gesamtfett17 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin127 mg
Natrium532 mg
Kohlenhydrate38 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept