Machen Sie Ihren eigenen würzigen Knoblauch-Habanero-Wodka

  • 3 Stunden
  • Vorbereitung: 3 Stunden,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 25 Portionen
Bewertungen (10)

Von Colleen Graham

Aktualisiert 04/08/18

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Scharfes Essen ist eine beliebte Wahl für viele Menschen und ebenso beliebt sind scharfe Cocktails. Wenn Sie eine Leidenschaft für alle Dinge haben scharf und scharf, werden Sie diesen DIY Knoblauch-Habanero Wodka versuchen wollen.

Dies ist kein Wodka für die schwächeren Gaumen der Welt und es ist sehr leicht, es in einen ungenießbaren Zustand zu verbrennen. Viele Flaschen Wodka sind umgekommen, als ich diesen selbstgemachten Aufguss entwickelte, weil der Habaneropfeffer schnell übernehmen kann.

Nach langem Experimentieren habe ich endlich Erfolg und kann sie von hier aus auf Ihren Geschmack einstellen.

Probieren Sie diese Infusion mit Tequila!

Was du brauchen wirst

  • 1 mittelgroße Knoblauchknolle
  • 1 smallhabanero Pfeffer750ml Flasche Wodka

Wie man es macht

  1. Den Knoblauch in Nelken schneiden und die Schalen entfernen.
  2. Spülen Sie den Habanero-Pfeffer, um unerwünschte Chemikalien zu entfernen. Verwenden Sie den Pfeffer ganz oder schneiden Sie ihn in die Hälfte und entfernen Sie alle Samen und den größten Teil des weißen Fleisches.
  3. Den Knoblauch und den Habanero-Pfeffer in ein sauberes Einmachglas geben. Waschen Sie Ihre Hände gründlich nach dem Berühren der Paprika!
  4. Fülle das Glas mit Wodka.
  5. Sichern Sie den Deckel auf dem Glas und schütteln Sie gut.
  6. Lagern Sie die Infusion 3-5 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort. Probieren Sie es nach drei Stunden und danach jede halbe Stunde, bis Sie den gewünschten Geschmack haben.
  7. Den Wodka durch ein feinmaschiges Sieb, Kaffeefilter oder Seihtuch in einen separaten Behälter geben.
  8. Speichern Sie wie jeder andere Wodka.

Infusions-Tipp: Ein 1-Quart-Glas fasst eine 750-ml-Flasche Wodka mit extra Raum für die Infusions-Zutaten. Der Einmachglas mit einem breiten Mund macht es einfach, die Zutaten hinein und heraus zu bekommen. Bewahre die originale Schnapsflasche auf, um deinen fertigen Wodka zu lagern und beschrifte ihn mit dem Geschmack.

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Anpassung der Würze der Wodka-Infusion

Im Bereich der heute kultivierten Peperoni ist der Habanero nicht mehr der heißeste, aber immer noch sehr heiße. Es ist wichtig, den Geschmack des Pfeffers in Schach zu halten oder den fertigen Wodka nicht zu trinken (keine Menge Tomatensaft könnte einige meiner Experimente retten).

Aus diesem Grund denke ich, dass es wichtig ist, diese Faktoren und Optionen zu berücksichtigen, bevor du einen Pfeffer in deine Infusion schüttelst ...

  • Verwenden Sie einen ganzen Pfeffer oder entfernen Sie die Samen und das weiße Fleisch. Das weiße Fleisch in einer Chilischote enthält das meiste Capsaicin, wo der Pfeffer die meiste Wärme erhält. Wenn das Fleisch mit Ihrem Wodka in Berührung kommt, wird es sehr schnell sehr heiß. Um die Hitze zu kontrollieren, halte ich den Pfeffer gerne ganz. Wenn Sie den Pfeffer schneiden, achten Sie darauf, alle Samen (sie sind schwer zu belasten) und die meisten dieser weißen Membrane zu entfernen.
  • Reduzieren Sie die Pfeffer-Infusion. Ein weiterer Trick, um die Hitze des Wodkas zu kontrollieren, ist, sich auf den Knoblauchgeschmack zu konzentrieren und die Aufgusszeit auf den Pfeffer zu reduzieren. Sie können dies auf zwei Arten tun:
    • Beginnen Sie mit Knoblauch und Pfeffer und entfernen Sie den Pfeffer, wenn der Wodka heiß genug ist. Lassen Sie den Knoblauch weiter infundieren, bis Sie das perfekte Gleichgewicht des Geschmacks finden.
    • Beginnen Sie mit Knoblauch allein und fügen Sie die Paprika hinzu, sobald Sie einen schönen Knoblauchgeschmack haben. Probieren Sie den Aufguss jede halbe Stunde (öfter gegen Ende), bis das Gewürz dort ist, wo Sie es wollen.
  • Wählen Sie einen milderen Pfeffer. Dies scheint eine offensichtliche Lösung zu sein, aber es ist erwähnenswert. Während ich den Habanero genieße, möchten Sie vielleicht nicht damit beginnen. Jalapeno-Paprikas haben einen großartigen Geschmack, der gut zu Knoblauch paßt, und fast jeder Chili-Pfeffer ist ein guter Ersatz.

Tipp: Ich empfehle keinen Chilipfeffer, der heißer ist als ein Habanero. Speichern Sie diese Geisterpaprika für Essen, das ist ein Getränk! Würzige Paprika zu trinken ist eine andere Erfahrung als sie zu essen und zu viel Hitze ist wirklich zu viel. Dies ist nicht Ihr Taco, der schmackhafte Zutaten hat, um die Hitze zu absorbieren!

Wie man deinen würzigen Wodka trinkt

Ein paar Worte der Vorsicht: Sie möchten diesen Wodka nicht gerade trinken, da er ziemlich intensiv sein kann. Auf den Felsen ist in Ordnung, aber Vorsicht sollte auch damit genommen werden.

Wenn Sie jedoch eine großartige Bloody Mary (oder einen ähnlichen herzhaften Cocktail) zubereiten möchten, ist dies eine perfekte Wahl. Sie müssen sich auch keine Sorgen um die scharfe Soße machen, denn der Habanero kümmert sich um das Gewürz!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien76
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium2 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept