Machen Sie gegrilltes Schweinefleisch im chinesischen Stil

  • 4 Stunden
  • Vorbereitung: 3 Stunden 15 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (66)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert am 16.07.18

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Dieses schmackhafte Schweinefleisch Gericht kann in Pfannengerichten verwendet werden, serviert mit Nudeln oder als Füllung für Schweinefleisch Brötchen. Lebensmittelfarbe gibt ihm die rote Farbe, die dem in Chinatown gekauften gegrillten Schweinefleisch gemein ist.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund Schweinefilet (Schulter oder Hintern)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und püriert)
  • 2 EsslöffelChinesischer Reiswein oder trockener Sherry
  • 2 EL Hoisinsauce
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • 1 1/2 EL Sojasauce
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 2 Teelöffel
  • brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
  • einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Streifen von etwa 2 cm Breite und 5 cm lang.
  2. Schlagen und schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit einem Mörser und einer Gabel.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel den Reiswein oder Sherry, Hoisinsauce, Ketchup, Sojasauce, flüssigen Honig, braunen Zucker, zerdrückten Knoblauch und Fünf-Gewürze-Pulver verquirlen. Wenn Sie die rote Lebensmittelfarbe verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu.
  4. Legen Sie das Schweinefleisch in eine flache 9 x 13-Zoll-Glasauflaufform. Gießen Sie die Marinade über. Marinieren Sie das Schweinefleisch im Kühlschrank, bedeckt, für 3 Stunden. Entfernen Sie das Schweinefleisch vom Teller. Reservieren Sie die Marinade.
  5. Den Ofen vorheizen (425 F für Schweinefilet, 350 F für Schulter oder Po). Füllen Sie eine flache Bratpfanne mit 1/2-Zoll-Wasser und legen Sie in den Boden des Ofens. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Gestell über dem Wasser. Braten bis sie goldbraun sind und 2-3 Mal mit der Marinade (ca. 30 Minuten Bratzeit für das Filet, 45 Minuten Bratzeit für die Schulter oder den Po) bürsten. Die Innentemperatur des Schweinefleisch sollte 160 F. Entfernen und abkühlen.
  6. Wenn das Schweinefleisch kühl genug ist, schneiden Sie es in 1/4-Zoll dicke Stücke. Serve bei Raumtemperatur, kalt oder verwenden, um gedämpfte Brötchen zu machen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien317
Gesamtfett17 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin108 mg
Natrium486 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß30 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)